Sima

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.0/5 (8 arviota)

Perinteinen sima on raikas kevätjuoma. Sitä sopii tarjota muulloinkin kuin vappuna.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

n. 3-5 vrk

Määrä:

n. 4 ½ litraa

Ainekset

4 l vettä
250 g fariinisokeria
250 g sokeria
tummaan simaan voit käyttää pelkästään fariinisokeria
2 sitruunaa
1/5 tl tuoretta hiivaa (hiivaa tarvitaan siis todella vähän)
rusinoita
Pullotukseen:
3 tl sokeria
Lisäksi:
3 pulloa esim. 3 x 1 ½ l muovipulloja (vanhoja mehupulloja, limupulloja tai kivennäisvesipulloja tms.)

Valmistusohjeet

1

Valmista sima suuressa kattilassa.

Laita sokerit kattilaan. Kiehauta noin puolet vedestä ja kaada se sokerien päälle. Sekoita.

Pese sitruunat hyvin. Purista sitruunoista mehu ja raasta kuori.

Sekoita loput vedestä sekä sitruunamehu ja -kuori keskenään. Kaada seos kattilaan.

Liuota hiiva pieneen nestetilkkaa ja sekoita se kattilan nesteeseen. Anna siman käydä huoneenlämmössä 1–2 vuorokautta.

Pullota sima siivilän läpi. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina. Sulje korkki, mutta älä liian tiukasti.

Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.

Viileässä sima valmistuu noin viikossa, huoneenlämmössä noin 3 päivässä.

Säilytä valmis sima viileässä ja käytä noin viikon kuluessa.

Muistathan, että paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia. Pullo voi "räjähtää".

Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

nam nam sanoo — 23. huhtikuuta 2012
se o hyvää kesä juomaa kun sen antaa käydä noin pari viikkoo ja noin 6% alkoholipitosuus on nam nam
Ei turhaa tiskiä sanoo — 24. huhtikuuta 2012
Vähän työläs ja paljon astioita vaativa valmistustapa. Minä kiehauttaisin puolet vedestä ensin siinä kattilassa, siirtäisin pois hellalta ja lisäisin sokerit sekoittaen veden joukkoon. Lopun veden, sitruunamehun ja sitruunankuoret voi suoraan skippailla peräjälkeen kattilaan. Miksi suotta sotkea monia astioita.
Desilitra sanoo — 22. huhtikuuta 2013
En pysty hyödyntämään reseptejä, joissa käytetään grammamittoja, sillä en omista vaakaa. :(
HJH sanoo — 22. huhtikuuta 2013
Korkittamisessahan on juuri siman idea: käymisreaktio tuo mukaan hiilidioksidia (ja hieman alkoholia). Löysäkorkkisessa pullossa ei kunnon kuplallista simaa synny. Kuplallinen hiemankin alkoholia sisältävä sima ei ole pienten lasten juoma..
Maija sanoo — 22. huhtikuuta 2013
Pullo ei räjähdä kun käytät muovisia virvoitusjoumapulloja. Korkit voi vetää piukkaan kiinni niin saat tosi kuohuvaa ja raikasta simaa. Älä missään tapauksessa pelaa enää lasipullojen kanssa !!
Ruokala sanoo — 23. huhtikuuta 2013
1 dl sokeria painaa n. 85 g ja 1 dl fariinisokeria painaa noin 70 g