Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/satay-kanavartaat-ja-nuudelisalaatti-1

Resepti:

Satay-kanavartaat ja nuudelisalaatti

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Resepti: Satay-kanavartaat ja nuudelisalaatti

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

Satay-kanavartaat
4 kpl maustamatonta broilerin fileetä
(varrastikkuja)
2 dl maapähkinöitä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 chilipalko
1 rkl inkivääriä raastettuna
0,5 dl öljyä
1 dl soijaa
1 tl jauhettua juustokuminaa
2 rkl fariinisokeria
1 limetin mehu
2 dl kookosmaitoa
Nuudelisalaatti
250 g munanuudeleita
100 g herneenpalkoja
1 paprika
1 tuore mango
1 pnt tuoretta korianteria
50 g mungpapu-ituja
Kastike
1 dl sweet-chilikastiketta
2 rkl seesamöljyä
1 rkl kalakastiketta (fish sauce)

Valmistusohjeet

1

Satay-kanavartaat
Leikkaa broilerinfileestä ohuita viipaleita ja pujottele ne varrastikkuihin. Kaada satay-kastike päälle ja anna maustua pitkään. Kypsennä vartaat joko uunissa tai paistinpannulla.
Satay-kastike
Hienonna sipuli, valkosipuli, chilipalko sekä kuorittu inkivääri. Kuullota niitä pannulla öljyn kanssa ja lisää joukkoon myös juustokumina sekä fariinisokeri. Jäähdytä seos ja kaada tehosekoittimeen. Lisää sekoittimeen myös maapahkinät, kookosmaito sekä limetin mehu. Sekoita tasaiseksi ja tarkista maku.
Nuudelisalaatti
Liota nuudelit vedessä tai keitä ne nopeasti vedessä kypsiksi. Valuta vesi pois ja jäähdytä. Suikaloi paprika, herneenpalot sekä mango ja lisää ne valutettujen, kypsien nuudelien joukkoon. Lisää lopuksi idut sekä nypitty korianteri. Sekoita kastikkeen kanssa ja tarjoile satay-vartaiden kanssa.
Kastike
Kaada kaikki ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää se ohuena nauhana salaatin päälle ja pyörittele kevyesti sekaisin.

Reseptit: Alex Nurmi