Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/saksalainen-omenakakku
Resepti:

Saksalainen omenakakku

4.0/5 (5 arviota)
Resepti: Saksalainen omenakakku
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Piparkakkumausteisen omenakakun herkullisuus piilee omenaliköörillä tai rommilla kostutetussa pohjassa. Pohjan voi rauhassa leipoa jo pari päivää ennen tarjoamista, sillä sen maku ja mehevyys vain paranee odottaessa.

Reseptin lisääjä:

Glorian-ruoka-ja-viini

Valmistusaika:

1 tunti 30 minuuttia

Määrä:

20–25 ruokailijalle

Ainekset

  • 4 keskikokoista omenaa
  • 150 g voita tai margariinia
  • 2 dl fariinisokeria
  • 4 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl ruokasoodaa
  • 1 1/2 tl piparkakkumaustetta
  • 2 dl rusinoita
  • 100 g rouhittuja saksanpähkinöitä
  • 3 kananmunaa
  • Kostutusliemi
  • 1 dl vettä
  • 1/2 dl omenalikööriä (esim. Sour Apple)
  • tai 1/2 dl tummaa rommia ja 1/2 dl sokeria
  • Kuorrutus
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 dl valmista kinuskikastiketta
  • saksanpähkinöitä

Valmistusohjeet

1

Kuori ja raasta omenat. Sulata rasva. Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda, piparkakkumauste, rusinat ja rouhitut pähkinät kulhossa. Sekoita keskenään omenaraaste, jäähtynyt voisula ja sokeri. Lisää kananmunat ja omenamehu omena-voiseoksen joukkoon. Lisää kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi.

2

Kaada taikina irtopohjakakkuvuokaan (ø noin 20 cm). Kypsennä kakkua 175 asteisessa uunissa noin 1 tunti.

3

Sekoita kostutusliemen ainekset ja valele liemi lämpimälle kakulle. Anna kakun jäähtyä vuoassaan ennen koristelua. Kakku vain paranee, jos se saa maustua pari päivää ennen tarjoamista.

4

Nosta kakku vuoasta tarjoiluvadille. Sekoita puolet kinuskikastikkeesta tuorejuustoon ja levitä seos kakun päälle. Tee lopusta kinuskista tuorejuustoon raitoja ja sekoita ne veitsellä kauniiksi kuvioiksi. Viimeistele kakku saksanpähkinöillä.




Ohje: Tiina Rantanen




Kuva: Jukka-Pekka Laakio

Reseptityyppi: makea leivonnainen
Ainesosat: kasvis

 

Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Muita ruoka&viinin reseptejä


Kommentit

  • jauhopeukalo sanoo — 26. toukokuuta 2011

    Minkä verran omenamehua tulee taikinaan

  • Omppunen sanoo — 9. lokakuuta 2011

    ''Lisää kananmunat ja omenamehu omena-voiseoksen joukkoon.'' Aineslistassa ei mainittu omenamehua! Paljonko sitä tulee?

Joulukeksit purkistaPaistettua tofua maapähkinäkastikkeessaValkosuklaa-piparkakkufudgetSienikastikettaJouluhauki lantun ja valkokastikkeen keraLeikkelelautanen ja itse tehtyä patonkiaSavustettu kampela tillicremelläOmena-siideriglögiPunaviiniglögiLinssi-kvinoaburgeritKylmäsavuloheen kiedottua Itämeren lohtaThaimaalainen nuudelisalaattiSake-mustikkasorbettiMausteinen omenasiideriglögiHelppo juustolautanenMausteinen jauheliha-papukeitto

*