Ruusukaali-kastanjasalaatti
Tulosta
Jaa reseptiTällä tuhdilla salaatilla lähtee nälkä varmasti. Tarjoile lisänä tuoretta leipää.
Valmistusaika:
30 min
Kalorit:
456 kcal / annos
Määrä:
4 annosta
Ainekset
- 400 g ruusukaaleja
- 200 g kuorittuja kypsiä kastanjoita vedesssä
- 200 g pekonia
- 150 g sinihomejuustoa muruina
- 2 punasipulia
- runsas kourallinen rucolaa
- kastike:
- 1/2 dl majoneesia
- 1/2 dl kermaviiliä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl sinappia
- 3 rkl vehnäolutta
- suolaa
- mustapippuria
Valmistusohjeet
1
Puhdista ruusukaalit ja leikkaa irti kanta. Halkaise kaalit ja höyrytä niitä kattilassa 4–5 minuuttia. Valuta kastanjoista vesi. Pilko pekonit ja paista ne rapeiksi. Nosta pekonit valumaan talouspaperille. Paista kastanjoita samalla pannulla jossa paistoit pekonit. Anna kaikkien raaka-aineiden jäähtyä. Hienonna punasipuli. Revi rucola. Sekoita jäähtyneet salaattiainekset keskenään. Valmista kastike sekoittamalla ainekset. Tarjoile kastike erikseen tai sekoita se salaattiin valmiiksi.
Saatat pitää myös näistä
Sitruunainen taboulehsalaatti
Peruna-avokadosalaatti
Riimilihaa kukkaisella salaattipedillä
Parsa-appelsiinikvinoa
Kvinoasalaatti
rss-syötteet