Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/runsas-lammassalaatti-ja-rosmariinikrutonkeja-1

Resepti:

Runsas lammassalaatti ja rosmariinikrutonkeja

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Resepti: Runsas lammassalaatti ja rosmariinikrutonkeja

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

Lammassalaatti ja krutongit:
600 g paistettua karitsaa esim. paahtopaistia
5 keitettyä perunaa
1 ruukku tammenlehväsalaattia
1 ruukku lehtisalaattia
1 punasipuli
1 pss vihreitä pakstepapuja
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 valkosipulinkynsi
0,5 dl oliiviöljyä
2 rkl balsamiviinietikkaa
suolaa, pippuria
muutama oliivi
4 leipäviipaletta
2 tl rosmariinia

Valmistusohjeet

1

Suolaa lihapalat ja grillaa tai paista juuri ja juuri kypsiksi. Viipaloi perunat ja laita kulhoon. Leikkaa punasipuli ja valkosipuli ohuiksi
Viipaleiksi ja lisää perunoiden joukkoon. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja sekoita edellisiin oliivien ja neulapapujen kera. Sekoita ainekset keskenään ja mausta ne balsamiviinietikalla ja rypsiöljyllä. Revi salaatti käsin haarukkapaloiksi ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuivaa tarvittaessa salaatti-kuivurilla. Lisää salaatti kulhoon muiden ainesten joukkoon. Mausta koko salaatti suolalla ja mustapippurilla. Leikkaa lpaistetuista karitsan paloista veitsellä ohuita siivuta ja asettele ne kauniisti salaatin päälle. Kuumenna paistinpannu krutonkeja varten. Leikkaa leipäviipaleet pieniksi kuutioiksi. Laita pannulle tilkka öljyä
ja rosmariini. Lisää leipäkuutiot ja paista nopeasti kullanruskeiksi. Krutongit voi paahtaa myös uunissa. Ripottele leipäkuutiot lopuksi salaatin päälle ja tarjoile.

Reseptit: Henri Alén