Risotto

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.0/5 (1 arviota)

Risoton kuuluu olla löysää ja kosteaa. Jätä riisi al denteksi, eli kypsennä se juuri ja juuri kypsäksi, että siinä on purutuntumaa hampaille.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

35 min.

Kalorit:

304 kcal / annos

Määrä:

4 annosta

Ainekset

2 sipulia
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl voita
3 dl risottoriisiä esim. arborio tai vialone
2 dl kuivaa valkoviiniä
1 l kasvislientä
suolaa
mustapippuria
n. 15 g pala parmesaanijuustoa tai grana padano -juustoa raastettuna

Valmistusohjeet

1

Kuumenna liemi erillisessä kattilassa. Hienonna sipuli ja kuullota se öljyn ja voin seoksessa. Lisää riisi ja kuullota hetki.

Lisää viini ja sekoittele seosta, kunnes viini on imeytynyt riisiin.

Lisää lientä 1–2 kauhallista kerrallaan ja sekoittele koko ajan. Lisää lientä, kunnes edellinen määrä on imeytynyt. Sekoita koko ajan. Kun riisi on juuri ja juuri kypsää, lisää parmesaaniraaste ja sekoita se hyvin risoton joukkoon. Risoton kuuluu olla löysää ja kermaista.

Voit lisätä joukkoon halutessasi kypsää kalaa, lihaa, broileria tai kasviksia.

Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

Arska sanoo — 27. huhtikuuta 2012
Ottaen huomioon tuo hinta, että sulla pitäisi löytyä kaapista kaikki nuo mausteet sekä valkoviini ?!
Ruokala sanoo — 27. huhtikuuta 2012
Annosten hinnat on laskettu pääraaka-aineiden mukaan olettaen, että kodin ruokakaapista löytyvät perustuotteet, kuten esim. perunat, sipulit, öljyt, mausteet ja jauhot. Viiniä kannattaa ostaa pikkupullo tai jättää se ohjeesta pois.