Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/riistapata-joulupoytaan

Resepti:

Riistapata

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.7/5 (7 arviota)

Riistapata on maustettu kanelilla ja inkiväärillä.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

3 t. 30 min.

Kalorit:

190 kcal / annos

Määrä:

8 annosta

Ainekset

800 g riistapaistia kuutioina esim. poroa tai hirveä
voita ja öljyä ruskistamiseen
suolaa
mustapippurirouhetta
15 salottisipulia
4 valkosipulinkynttä
2 tl inkiväärijauhetta
2 rkl tomaattisosetta
1 kanelitanko
3 rkl hunajaa
1/2 l tummaa stoutolutta
tarvittaessa vettä

Valmistusohjeet

1

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ota liha ajoissa huoneenlämpöön. Paista kuutiot voin ja öljyn seoksessa ruskeiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Nosta pataan. Halkaise sipulit jos ne ovat kovin suuria. Kuullota sipuleita samassa pannussa missä paistoit lihat. Lisää pannulle valkosipulit, inkiväärijauhe, tomaattisose ja kanelitanko. Kuullota hetken aikaa. Nosta pataan. Lorauta pataan vähän hunajaa ja kaada päälle olut. Lisää tarvittaessa vähän vettä. Nestettä tulee olla sen verran, että lihapalat juuri ja juuri peittyvät. Nosta pata uuniin noin 2-3 tunniksi. Parasta padasta tulee kun teet sen ainakin vuorokausi aikaisemmin valmiiksi. Tarjoile joululaatikoiden tai perunamuusin kanssa.