Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/punaviinikastike-6
Resepti:

Punaviinikastike

3.1/5 (59 arviota)
Resepti: Punaviinikastike
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Punaviinikastike on ihana lisuke vaikka paistetulle pihville.

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

45 min

Kalorit:

85 kcal / annos

Määrä:

4 annosta

Ainekset

  • 3 dl punaviiniä (esim. samaa kuin tarjoat annoksen kanssa, jos teet liharuokaa)
  • 3 dl lihalientä (itse tehtyä, kts. resepti alta)
  • 2 rkl tummaa balsamiviinietikkaa
  • 1 rkl siirappia
  • 6 mustapippuria
  • 4 oksaa tuoretta timjamia
  • 4 oksaa tuoretta rosmariinia
  • 1 laakerinlehti
  • 2 salottisipulia pilkottuna
  • 1 porkkana pilkottuna
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 25 g voita kuutioina

Valmistusohjeet

1

Kaada viini, lihaliemi, tumma balsamico ja siirappi kattilaan.
Lisää mausteet, pilkottu sipuli ja porkkana. Anna kiehua hiljaa
poreillen 30 minuuttia.

Siivilöi liemi. Sekoita jauhot pieneen viini- tai vesitilkkaan ja kaada seos liemeen koko ajan sekoittaen. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Lisää voinokareet voimakkaasti vatkaten joukkoon.

Katso myös



Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä


Kommentit

  • Anne sanoo — 13. helmikuuta 2012

    Ihan paras punaviinikastike ikinä! Tein sen aika vahvasta lihaliemestä ja tietysti punaviinistä :-). Porkkanaa minulla ei ollut ja yrtitkin olivat kuivattuja. Silti, ihan mielettömän maukasta:

  • Susanna sanoo — 6. huhtikuuta 2012

    Helppo ja hyvä resepti. Onnistuu aloittelijaltakin. Tuoreet yritit voi korvata kuivatuilla (n. 1 tl) ja toimii silti. Nam, kun oli hyvää, suosittelen.

  • Chef sanoo — 24. maaliskuuta 2013

    Kyl mä ihan ensiks freesaisin juurekset pehmeiks ja lisäilisin mausteen joukkoon ja nesteistä etikka ensiks ja sitten loput nesteet... Paahdettaessa juureksien tärkkelys muuttuu sokeriksi ja näin parantaa makua.

  • mies28vuotta sanoo — 24. maaliskuuta 2013

    Maku oli hyvä mutta myös hieman oudon makuinen mutta yhtä kaikki paras kastike jota olen maistanut

  • Antti sanoo — 25. maaliskuuta 2013

    Todella helppo, nopea ja herkullinen lopputulos annetuilla ohjeilla.

  • Ulla sanoo — 2. marraskuuta 2013

    Minä käytän marinointiliemen kastikkeen pohjaksi ja lisää tarvittavat maut. Tosi hyvä resepti. Kiitos siitä!

  • pelle psukku sanoo — 24. helmikuuta 2014

    Hyiii

CrostataSokerikakkuKaali-jauhelihakeittoPossua leivällä kimchin keraMansikkaleivoksetLohirillette jogurtillaKookossalaatti katkarapujen keraHerne-minttupaistos ja grillattua broileriaAlkusyksyn kasvispataAasialainen possunkylki kastikkeiden keraMansikkasemifreddoPaahdettu tomaattihilloMantelileivos vaniljakreemin ja vadelmien keraJuustopiirakkaMiniburgeritLinssi-hernepihvit

*