Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/punaviinikastike-6
Resepti:

Punaviinikastike

3.1/5 (61 arviota)
Resepti: Punaviinikastike
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Punaviinikastike on ihana lisuke vaikka paistetulle pihville.

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

45 min

Kalorit:

85 kcal / annos

Määrä:

4 annosta

Ainekset

  • 3 dl punaviiniä (esim. samaa kuin tarjoat annoksen kanssa, jos teet liharuokaa)
  • 3 dl lihalientä (itse tehtyä, kts. resepti alta)
  • 2 rkl tummaa balsamiviinietikkaa
  • 1 rkl siirappia
  • 6 mustapippuria
  • 4 oksaa tuoretta timjamia
  • 4 oksaa tuoretta rosmariinia
  • 1 laakerinlehti
  • 2 salottisipulia pilkottuna
  • 1 porkkana pilkottuna
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 25 g voita kuutioina

Valmistusohjeet

1

Kaada viini, lihaliemi, tumma balsamico ja siirappi kattilaan.
Lisää mausteet, pilkottu sipuli ja porkkana. Anna kiehua hiljaa
poreillen 30 minuuttia.

2

Siivilöi liemi. Sekoita jauhot pieneen viini- tai vesitilkkaan ja kaada seos liemeen koko ajan sekoittaen.

Anna kiehua noin 5 minuuttia. Lisää voinokareet voimakkaasti vatkaten joukkoon.

Reseptityyppi: kastike, lämmin kastike
Ainesosat: kasvis, liha, juures

 

Katso myös



Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä


Kommentit

  • Anne sanoo — 13. helmikuuta 2012

    Ihan paras punaviinikastike ikinä! Tein sen aika vahvasta lihaliemestä ja tietysti punaviinistä :-). Porkkanaa minulla ei ollut ja yrtitkin olivat kuivattuja. Silti, ihan mielettömän maukasta:

  • Susanna sanoo — 6. huhtikuuta 2012

    Helppo ja hyvä resepti. Onnistuu aloittelijaltakin. Tuoreet yritit voi korvata kuivatuilla (n. 1 tl) ja toimii silti. Nam, kun oli hyvää, suosittelen.

  • Chef sanoo — 24. maaliskuuta 2013

    Kyl mä ihan ensiks freesaisin juurekset pehmeiks ja lisäilisin mausteen joukkoon ja nesteistä etikka ensiks ja sitten loput nesteet... Paahdettaessa juureksien tärkkelys muuttuu sokeriksi ja näin parantaa makua.

  • mies28vuotta sanoo — 24. maaliskuuta 2013

    Maku oli hyvä mutta myös hieman oudon makuinen mutta yhtä kaikki paras kastike jota olen maistanut

  • Antti sanoo — 25. maaliskuuta 2013

    Todella helppo, nopea ja herkullinen lopputulos annetuilla ohjeilla.

  • Ulla sanoo — 2. marraskuuta 2013

    Minä käytän marinointiliemen kastikkeen pohjaksi ja lisää tarvittavat maut. Tosi hyvä resepti. Kiitos siitä!

  • pelle psukku sanoo — 24. helmikuuta 2014

    Hyiii

Pinaatti-kinkkupihvitMinttuchutney ja raitakastikeMausteinen vispipuuroHaudutettua omenaa kanelicrumblen ja kolakastikkeen keraLehtikaali-tattipizzaLehtikaalipiirakkaLammasta, minttua ja fetaa leipäsen sisälläPapu-minestronekeittoTaskurapu-riisipaperirullat & makea chilimajoneesiKarviais-kesäkurpitsahilloAdult Harvest -booliSeesamilohivartaat ja cashew-kaalivokkiaKaakao-kookospuuroKvinoapuuroAlkusyksyn kasvispataRuusukaali-pähkinäpasta

*