Punaisesta riisistä tehty salaatti ja munavoileipiä
Tulosta
Jaa reseptiValmistusaika:
1,5 tuntia (tarkista riisin keittoaika pussista)
Kalorit:
428 kcal/annos
Määrä:
4 hengelle
Ainekset
- 3 dl punaista riisiä (tai täysjyväriisiätai villiriisisekoitusta
- keitinvedeksi kasvislientä
- 200 g aurinkokuivattuja tomaatteja
- 100 g kapriksia
- nippu kesäsipulia
- 100 g mustia kalamataoliiveja
- halutessasi myös tonnikalaa
- kastike:
- 2 rkl anjovistahnaa tai hienonnettuja anjoviksia
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 sitruunan puristettu mehu
- 1 rkl hunajaa
- ripaus sokeria
- lisäksi:
- saaristolaisleipää
- keitettyjä kananmunia
- salaatinlehtiä
Valmistusohjeet
1
Keitä kananmunat valmiiksi voileipiä varten. Sekoita kastikkeen ainekset. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan kasvisliemessä. Jäähdytä. Sekoita joukkoon pilkotut tomaatit, vähän tomaattien säilytyslientä, kaprikset, pilkottu sipuli ja oliivit. Kaada joukkoon kastike ja sekoita. Tarjoile voileipien kanssa, joiden päällä on salaattia ja kananmunasiivuja.
Saatat pitää myös näistä
Juuressalaatti leipäjuustopedillä
Kuhaa ja lämmintä kurkku-pekaanipähkinäsalaattia
Parsa-appelsiinikvinoa
Meloni-juustosalaatti
Sitruunainen taboulehsalaatti
rss-syötteet