Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/pienet-lohikakut-1

Resepti:

Pienet lohikakut

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.7/5 (3 arviota)

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

Pienet lohikakut
300 g kylmäsavulohta
2 dl ranskankermaa
2 dl kermaviiliä
1 dl tuoretta tilliä
0,5 limetin kuori ja mehu
suolaa
valkopippuria
4 liivatetta
Pohja
200 g ruisleipää
100 g voita
1 tl piparjuurta raastettuna
0,5 sitruunan kuori raastettuna
tilliä

Valmistusohjeet

1

Hienonna lohi, mutta jätä muutama ehjä viipale koristeluun. Pane liivetteet kylmään veteen pehmenemään. Sekoita kulhossa lohisilppu, ranskankerma, kermaviili, hienonnettu tilli sekä raastettu limetin kuori. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Kuumenna limettimehu ja sulata siihen vedestä kuiviksi puristellut liivatteet. Jäähdytä liivateseosta hieman ja kaada se ohuena nauhana lohiseokseen koko ajan sekoittaen. Kaada seos hyytymään kelmulla vuorattuihin muffinipellin syvennyksiin.
Tee päälle murupohja. Hienonna ruisleipä tasaiseksi muruseokseksi esim. monitoimikoneessa. Sulata voi ja kaada se murujen sekaan. Mausta piparjuurella ja sitruunan kuorella. Nostele murupohjaa lohitäytteen päälle ja pane kakut jääkaappiin hyytymään vaikkapa seuraavaan päivään. Kumoa hyytyneet lohikakut ja koristele lohella ja tillillä.

Resepti: Matleena Lahti