Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/persiljassa-marinoidut-grillatut-fenkolit

Resepti:

Persiljassa marinoidut grillatut fenkolit

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.0/5 (3 arviota)

Resepti: Persiljassa marinoidut grillatut fenkolit

Valkosipulinen lehtipersiljamarinadi täydentää upeasti fenkolin raikasta makua. Grillatut fenkolit ovat huikean hieno kasvisruoka, jonka seuraan sopii täydellisesti grillattu halloumijuusto.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Glorian-ruoka-ja-viini

Valmistusaika:

60 min

Määrä:

4 ruokailijalle

Ainekset

4 fenkolia
1 dl lehtipersiljaa
1 valkosipulinkynsi
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl hunajaa
3/4 dl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria myllystä

Valmistusohjeet

1

Halkaise fenkolit. Keitä ne napakoiksi suolalla maustetussa vedessä, noin 15 minuuttia.

2

Hienonna lehtipersilja kulhoon. Murskaa valkosipuli joukkoon. Lisää viinietikka, hunaja ja oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla. Valuta keitetyt fenkolit. Kääntele ne yrttiöljyyn noin puoleksi tunniksi.

3

Grillaa fenkoleita noin 3 minuuttia molemmin puolin. Sivele ne lopuksi yrttiöljyllä. Tarjoa fenkolit salaatin ja esimerkiksi grillatun halloumijuuston kanssa.

Kuva: Outi Väisänen

Kuva: Sami Repo