Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/pekoniin-kaarittya-possunfileeta-ja-paistettua-omenaa-1

Resepti:

Pekoniin käärittyä possunfileetä ja paistettua omenaa

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.1/5 (7 arviota)

Resepti: Pekoniin käärittyä possunfileetä ja paistettua omenaa

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

Porsas:
800 g porsaan sisäfileetä
8 siivua pekonia
1 tl timjamia
suolaa ja mustapippuria
Omenat:
5 kiinteää omenaa
nokare voita
2 tl sokeria
suolaa ja mustapippuria
Basilika-perunasose:
8 jauhoista perunaa
2 rkl voita
2-3 dl maitoa
suolaa ja pippuria
2-3 rkl tuoretta basilikaa silputtuna

Valmistusohjeet

1

Pekoniin kääritty porsaanfilee:
Leikkaa sisäfileestä pieniä pihvejä (n. 2 kpl/ syöjä). Nuiji ne kevyesti kämmenellä pihvin muotoon. Kääri jokaisen ympärille pekoniviipale ja kiinnitä tikulla. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla sekä timjamilla. Paista pannulla pihvien pintaan kaunis väri. Jatka kypsentämistä 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Paistetut omenat:
Kuori omenat ja leikkaa ne lohkoiksi. Sulata voi pannulla ja ripottele mukaan sokeri. Anna sokerin sulaa ja lisää omenat pannulle. Paista omenat kypsiksi niin, että niihin kuitenkin jää purutuntumaa. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.

Basilika-perunasose:
Keitä perunat kypsiksi ja valuta vesi hyvin pois. Kuumenna maito ja sulata sinne voi. Soseuta perunat ja lisää joukkoon kuumaa maitoa niin, että saat sopivan paksuista sosetta. Mausta sose suolalla ja pippurilla ja sekoita lopuksi joukkoon hienonnettu basilika. Tarkista maku.

Reseptit: Henri Alén