Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/pasta-carbonara-4

Resepti:

Pasta carbonara

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.3/5 (3 arviota)

Pasta carbonara valmistuu munista, parmesaanijuustosta ja savuisesta pekonista tai pancetta-lihasta.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

15 min.

Kalorit:

770 kcal / annos

Määrä:

4 annosta

Ainekset

400 g spaghettia
170 g pekonia tai panchettaa, joka on italialaista ilmakuivattua ja yrteillä maustettua siansivua
4 kananmunaa
80 g pecorino romano -juustoa (parmesaanin tyylinen kova juusto)
runsaasti mustapippuria
40 g voita
4 keltuaista

Valmistusohjeet

1

Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuutioi pekoni ja paista se rapeaksi. Siirrä se sivuun odottamaan siksi aikaa kun valmistat juustoseoksen.

Sekoita munat ja raastettu juusto voimakkaasti vatkaten. Mausta seos mustapippurilla.

Pyyhi pannu pekonin rasvasta ja lisää pannulle voita.

Sulata voi, lisää pannulle juuri keitetty spagetti ja pyöräytä sitä hetken aikaa voissa.

Lisää paistetut pekonit ja munajuustoseos, sekoita hyvin.

Tarjoile keltuaiset erikseen jokaiselle syöjälle: ne voi sekoittaa pastan joukkoon lautasella.

Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

Kokki37 sanoo — 16. helmikuuta 2013
Voi kannattaa korvata rypsiöljyllä ja hankalasti syötävä spagetti täysjyväpastalla.
Tomerell sanoo — 16. helmikuuta 2013
Tähänhän ei missään tapauksessa kannata käyttää täysjyväistä spaghettia. Ohjeen mukaisesti tulee oikein makoisaa, ja parhaalla italialaisella spaghetilla erinomaista :)
herkuttelija sanoo — 20. helmikuuta 2013
Jos pitää kaloreita laskea niin syön mielummin puoliannosta ohjeen mukaista carbonaraa kuin täysannoksen rypsiöljy täysjyväpasta versiota...
Amica sanoo — 20. helmikuuta 2013
Mitä järkeä on pyyhkiä pannusta pois pekonin maukas rasva ja laittaa tilalle voita!? Dorka ohje.