Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/palsternakka-savulohipiirakka

Resepti:

Palsternakka-savulohipiirakka

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.8/5 (5 arviota)

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

pohja:
100 g voita
1 dl ruisjauhoja
1 dl grahamjauhoja
ripaus suolaa
2 jäähtynyttä keitettyä perunaa
täyte:
300 g palsternakkaa
1 sipuli
200 g kylmäsavukirjolohta
1 rkl öljyä
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
0,5 dl tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
2 munaa
2 dl kuohukermaa

Valmistusohjeet

1

Sekoita jauhot ja suola. Nypi jauhoseos ja rasva sormin murumaiseksi seokseksi. Survo perunat ja lisää taikinaan. Sekoita taikina kiinteäksi palloksi. Anna vetäytyä hetki kylmässä muovilla peitettynä. Leikkaa leivinpaperista halkaisijaltaan noin 23 cm:n pyöreä pala ja aseta se irtopohjaisen kakkuvuoan pohjalle ja reunoille. Painele taikina jauhotetuin sormin vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohjaan haarukalla reikiä ja paista noin 10 minuuttia 225-asteisessa uunissa.
Kuori ja leikkaa palsternakat mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota sipulia ja palsternakkaviipaleita 3 - 5 minuuttia koko ajan käännellen. Mausta suolalla, pippurilla ja ruohosipulilla.
Levitä esikypsennetyn piiraspohjan päälle ohut kerros palsternakkaseosta ja sen päälle puolet lohiviipaleista. Toista kerrokset niin, että päällimmäiseksi tulee kerros palsternakkaviipaleita. Sekoita muna ja kerma. Kaada seos piiraan päälle. Kypsennä piirasta 200 asteisessa uunissa noin 30 - 40 minuuttia. Anna hieman jäähtyä ja irrota vuoasta. Tarjoa salaatin kanssa.
Valmistusaika: 1,5 h
Annos 386 Kcal