Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/paistettua-kuhaa-mannerheimin-tapaan-2

Resepti:

Paistettua kuhaa Mannerheimin tapaan

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.3/5 (3 arviota)

Resepti: Paistettua kuhaa Mannerheimin tapaan

Paistettu kuha Mannerheimin tapaan on klassikko. Se on kuulunut ja kuuluu edelleen monen ravintolan ruokalistalle.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

1 t 20 min.

Kalorit:

488 kcal / annos

Määrä:

4 annosta

Ainekset

4 kuhaseläkettä
suolaa
valkopippuria myllystä
korppujauhoja
Paistamiseen:
voita
Piparjuurivoi:
4 rkl raastettua piparjuurta
4 rkl voita
Herkkusienikastike:
100 g tuoreita herkkusieniä
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoa
½ dl kuivaa valkoviiniä
4 dl kuohukermaa
suolaa
valkopippuria myllystä

Valmistusohjeet

1

Valmista ensin piparjuurivoi. Hauduta piparjuuriraaste voissa pehmeäksi ja anna jäähtyä.

Valmista herkkusienikastike. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja kuullota niitä kattilassa kuumassa voissa, kunnes neste on haihtunut. Ripottele päälle jauhoja ja sekoita. Lisää kattilaan valkoviini, kerma ja mausta suolalla sekä pippurilla. Hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia ja tarkista maku.

Leivitä kuhaseläkkeet korppujauholla. Paista runsaassa voissa kauniin ruskeiksi.

Laita paistettujen kuhaseläkkeiden päälle runsas lusikallinen piparjuurivoita. Tarjoa herkkusienikastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa.