Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/paahdettua-karitsanpotkaa-laakerinlehtiliemessa-1

Resepti:

Paahdettua karitsanpotkaa laakerinlehtiliemessä

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Resepti: Paahdettua karitsanpotkaa laakerinlehtiliemessä

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

4 kpl karitsan potkaa
4 kpl perunaa
1/2 kpl kesäkurpitsa
6 kpl valkosipulin kynttä
3 kpl salottisipulia
2 kpl porkkanaa
2 kpl pientä naurista
5 kpl laakerinlehteä (mieluiten tuoreita)
2 rkl hienonnettua timjamia
3 rkl hienonnettua persiljaa
3 rkl hienonnettua tilliä
valkopippuria
suolaa
cayennepippuria
Keitinliemi:
1 kpl sipuli
1 kpl porkkana
1/2 kpl selleri
1/2 kpl palsternakka
10 kpl valkosipulin kynttä
3 kpl laakerinlehteä
timjamia
suolaa
kokonaisia valkopippureita

Valmistusohjeet

1

Laita potkat kylmän, juoksevan veden alle ja anna veden valua kunnes vesi on kirkasta. Laita potkat kiehumaan ja kuori vaahto pois. Lisää kuutioidut keitinliemen ainekset. Keitä potkia noin 2 ½ tuntia, kunnes liha alkaa irrota luusta. Siivilöi liemi talteen kattilaan ja jäähdytä, kuori rasva pois.

Pilko kasvikset kauniiksi kuutioksi ja hienonna yrtit. Lämmitä potkat 120°C uunissa noin 15 minuuttia, nosta lämpö 220°C noin 5 minuutiksi. Kun nostat uunin lämpötilan niin lisää kuutiodut kasvikset uunivuokaan. Laita liemi kiehumaan ja lisää tuoreet laakerinlehdet, yrtit ja uunista vihannekset, keitä muutama minuutti. Tarkista maku ja suola, tarjoa potkan kanssa lautasella.