Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/norjalainen-lipeakala

Resepti:

Norjalainen lipeäkala

Tähtiä
1
2
3
4
5

5.0/5 (1 arviota)

Lipeäkala maistuu parhaalle yksinkertaisesti tarjoiltuna.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

1 ½ t

Kalorit:

450 kcal / annos

Määrä:

4 annosta

Ainekset

1 kg valmiiksi liotettua lipeäkalaa
1 tl suolaa
Valkoviinikastike:
25 g voita
3 rkl hienonnettua sipulia
½ dl vehnäjauhoja
2 dl valkoviiniä
1 dl kalalientä tai vettä
2 dl kermaa
½ tl suolaa
1/4 tl jauhettua mustapippuria
Lisäkkeeksi:
keitettyjä perunoita ja herneitä

Valmistusohjeet

1

Kuullota sipuli voissa. Lisää vehnäjauhot koko ajan sekoittaen. Lisää nesteet ja sekoita kastike tasaiseksi.

Anna kastikkeen kiehua hiljalleen 5 minuuttia jatkuvasti
sekoittaen kunnes kastike saostuu. Tarkista maku ja tarjoa lipeäkalan kera.

Kaupoissa myytävä lipeäkala on sellaisenaan käyttövalmista. Halutessaan kalan voi huuhtoa kylmässä
vedessä altaassa.

Keittäminen liedellä:
Laita kala kattilaan nahkapuoli alaspäin, lisää vettä ja suolaa. Keitä kannen alla hiljaisella lämmöllä 15–20 minuuttia. Kaada keitinvesi pois ja tarjoile.

Uunissa valmistaminen:
Laita kala nahkapuoli alaspäin vuokaan, ripota päälle suolaa. Peitä astia kannella tai foliolla. Kypsennä 200 asteessa 30–40 minuuttia. Kaada vuokaan kertynyt vesi pois.

Tarjoa lipeäkala valkoviinikastikkeen ja maustepippurin
sekä halutessasi voisulan kera.