Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/nokkosletut-ja-korvasienikastiketta

Resepti:

Nokkosletut ja korvasienikastiketta

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Resepti: Nokkosletut ja korvasienikastiketta

Mikään ei voita voissa paistettuja lettuja!

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

1 h

Kalorit:

138 kcal / lettu

Määrä:

15 isoa lettua

Ainekset

taikina:
4 dl maitoa
1 3/4 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
2 tl suolaa
1 l tuoreita nokkosia ryöpättynä ja hienonnettuna
paistamiseen voita
täyte:
250 g korvasieniä
1 sipuli
20 g voita
mustapippuria
suolaa
2 dl kermaa
150 g maustamatonta sulatejuustoa

Valmistusohjeet

1

Sekoita kaikki lettutaikinan ainekset keskenään ja anna taikinan turvota puolen tunnin ajan. Paista rapeita lettuja voissa ja kokoa ne leivinpaperin päälle. Ryöppää korvasienet kahteen, mieluiten kolmeen kertaan runsaassa kiehuvassa vedessä. Vaihda vesi välillä ja huuhtele sienet aina hyvin välillä. Huolehdi myös keittopaikan tuuletuksesta. Valuta ja kuivaa huolellisesti. Hienonna sienet ja sipuli. Paista niitä voissa, kunnes neste on haihtunut ja sipuli pehmennyt. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada joukkoon kerma ja anna kuumentua. Lusikoi joukkoon sulatejuusto ja anna juuston sulaa kastikkeeseen. Tarjoile lettujen kanssa.