Näkkileivät

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.0/5 (1 arviota)

Saat näyttävät näkkileivät koristelemalla niiden pinnan erilaisilla jyvillä tai siemenillä.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

2 t

Kalorit:

310 kcal / 100 g näkkileipiä

Määrä:

3 pellillistä

Ainekset

Taikina:
noin 12 g hiivaa ( eli n. neljäsosa hiivakimpaleesta)
5 dl vettä
1 rkl hunajaa
2 tl fenkolinsiemeniä huhmareessa hienonnettuna
suolaa
4 dl ruisjauhoja
6 dl hiivaleipäjauhoja (voit korvata osan hiivaleipäjauhoista vehnäjauholla)
Voiteluun:
valkuaista ja vettä
Päälle:
seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä, kurpitsansiemeniä rouhittuna

Valmistusohjeet

1

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää hunaja ja fenkolinsiemenet.

Lisää suola jauhoihin. Alusta jauhot taikinaan.

Taikinan tulee olla löysähkö, mutta se ei saa olla liian
tarttuvaa. Anna taikinan kohota puoli tuntia.

Jaa taikina osiin ja pyörittele kevyesti litteiksi pallukoiksi.
Kauli taikinapallukat yksitellen ohuiksi levyksi. Käytä apuna
riittävästi jauhoja. Voit myös kaulia taikinan suoraan leivinpaperin päällä, jolloin taikinaa ei tarvitse irrottaa alustasta.

Voitele leivät valkuais-vesiseoksella ja ripottele päälle
siemeniä. Paista leipiä 250-asteisessa uunissa 5–7 minuuttia.

Jäähdytä leivät. Voit jättää ne myös uunin jälkilämpöön
kovettumaan, kun uuni ei ole enää polttavan kuuma.

Pakkaa näkkileivät kauniiseen rasiaan tai sellofaaniin ja anna lahjaksi.