Näkkileipä

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.5/5 (17 arviota)

Juhlapöytään kuuluu itsetehty leipä. Näkkileipä sopii vaikka joululahjaksi. Se säilyy hyvänä useita viikkoja kun säilytät sen kuivassa ja ilmavassa paikassa.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

3 h

Kalorit:

173 kcal / leipä

Määrä:

n. 15 leipää

Ainekset

50 g hiivaa
1/2 l vettä
1 tl suolaa
n. 10 dl ruisjauhoja
n. 1 1/2 dl vehnäjauhoja
n. 1/2 dl auringonkukansiemeniä
2 tl hienonnettuja fenkolin siemeniä

Valmistusohjeet

1

Murenna hiiva lämpimään veteen. Sekoita sitä, että se liukenee. Sekoita suola jauhoihin ja lisäile jauhoja pikkuhiljaa nesteen joukkoon. Vaivaa taikinaksi. Anna taikinan nousta n. tunti. Taikina jää tahmeaksi. Ota taikinasta pieniä annoksia ja painele ne tai kauli pyöreiksi hyvin ohuiksi leiviksi. Käytä apuna jauhoja jos taikina on kovin tarttuvaa. Tee reikä keskelle ja paista 220 asteisessa uunissa noin 8-10 min. Voit tehdä myös pieniä näkkileipiä vaikka piparkakkumuoteilla. Vinkki! Taikina oli helppo kaulia silikonisen työalustan päällä. Leipää ei tarvitse näinolleen enää siirtää leivinpaperin päälle. Vedä alusta suoraan pellille ja paista leivät sen päällä. Silikoni kestää uunin kuumuden!