Musamancurry

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

600-700 g naudan paistia
öljyä
1-2 rkl musaman currytahnaa
2 sipulia
6 perunaa
1 tlk (4dl) kookosmaitoa
2,5 dl vettä
1 rkl kardemummaa
2 laakerinlehteä
2 rkl tamarindipyreetä
2 tl sokeria
1 dl paahdettuja maapähkinöitä
2 punaista chiliä
tuoretta korianteria
(suolaa tarvittaessa)

Valmistusohjeet

1

Leikkaa liha kuutioiksi. Silppua myös sipuli ja kuutioi kuoritut perunat. Paahda maapähkinät kuumalla pannulla. Kuumenna öljy wokissa tai pannussa. Ruskista lihakuutiot erissä pannulla. Siirrä lihakuutiot pannulta syrjään. Lisää pannuun currytahna ja sekoittele minuutin ajan. Lisää sipulit ja perunat, paista sekoitellen kunnes ne ovat saaneet väriä. Laita sipulit ja perunat sivuun odottelemaan. Lisää pannulle kookosmaito ja vesi, kiehauta sekoitellen. Madalla lämpöä ja anna hautua n. 15 min. ilman kantta. Lisää pannulle lihat, sipulit ja perunat. Mausta kardemummalla, laakerinlehdillä, tamarind pyreellä ja sokerilla. Sekoita hyvin ja hauduta edelleen ilman kantta noin 20 minuuttia kunnes lihan on kypsää ja pehmeää. Poista laakerinlehdet. Lisää paahdetut maapähkinät ja viimeistele ennen tarjoamista chiliviipaleilla.
Tarjoa riisin, vaalean leivän tai meloninpalojen kanssa.