Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/metsastajanleipa

Resepti:

Metsästäjänleipä

Tähtiä
1
2
3
4
5

5.0/5 (1 arviota)

Käytä kuorrutukseen voimakasta juustoa.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

45 min.

Kalorit:

750 kcal / annos

Määrä:

4 annosta

Ainekset

4 kookasta paahtoleivän viipaletta
voita voiteluun
jauhelihapihvit:
400 g naudan jauhelihaa
1 hienonnettu sipuli
suolaa
mustapippuria
2 tl yrttimaustetta
1 kananmuna
rypsiöljyä paistamiseen
sienimuhennos:
1 sipuli hienonnettuna
2-3 dl kantarelleja, mustatorvisieniä, suppilovahveroita (kuivattuja, säilöttyjä tai tuoreita) tai tuoreita herkkusieniä
2 rkl voita
2 dl kermaa
suolaa
4 dl juustoraastetta
koristeeksi punasipulirenkaita

Valmistusohjeet

1

Valmista jauhelihapihvit
ensin. Sekoita jauhelihan joukkoon
hienonnettu sipuli ja
mausteet. Sekoita hyvin, jaa
seos neljään osaan ja muotoile
pihveiksi. Paista pihvit kypsiksi
tilkassa öljyä.

2

Hienonna sipuli ja sienet.
Käytä kuivattuja, pakastettuja
tai säilöttyjä metsäsieniä näin
talvella. Kuivatut sienet pitää
liottaa ennen käyttöä.
Kuumenna voita pannulla,
kuullota sipulia ja sieniä hetki.
Lisää kerma ja hauduta viitisen
minuuttia. Mausta suolalla.

3

Paahda leivät kuivalla pannulla
ja voitele sen jälkeen
voilla. Nosta pihvi leipäsiivun
päälle ja lusikoi päälle sienimuhennosta.
Ripottele päälle
juustoraastetta. Paista leipiä
250-asteisessa uunissa kymmenisen
minuuttia. Koristele
punasipulirenkailla.