Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/mausteinen-paahtopaisti-ja-vihreaa-kesasalaattia

Resepti:

Mausteinen paahtopaisti ja vihreää kesäsalaattia

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.1/5 (28 arviota)

Resepti: Mausteinen paahtopaisti ja vihreää kesäsalaattia

Mausteinen paahtopaisti kypsyy grillissä tai uunissa meheväksi. Tarjoile se raikkaan kesäsalaatin kanssa.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

1 h

Kalorit:

310 kcal / annos

Määrä:

n. 10 hengelle

Ainekset

n1-1,5 kg pala naudan paahtopaistia
50 g voita
1 tl sinappijauhetta
1 tl paprikajauhetta
1 tl cayennenpippuria
1 tl karheaa merisuolaa
1 rkl kuivattua sipulia
2 tl valkosipulijauhetta
0,5 tl jauhettua korianteria
0,5 tl jeeraa eli juustokuminaa
0,5 tl rouhittua mustapippuria
Kesäsalaatti:
pari nippua salaatinlehtiä
pari nippua retiisejä
500 g keitettyä vihreää parsaa joka on pilkottu pieneksi
5 avomaankurkkua

Valmistusohjeet

1

Ota liha ajoissa huoneenlämpöön. Kuumenna uuni 120 asteeseen. Paista paahtopaistin pinta joka puolelta voissa ruskeaksi. Sekoita mausteet keskenään ja hiero ne lihan pintaan. Työnnä paistomittari lihaan ja paista sitä uunissa kunnes lihan sisälämpö on noin 54 astetta. Kääri liha folioon ja anna levätä puolisen tuntia ennen leikkausta. Leikkaa lihasta ohuita siivuja ja tarjoile se salaatin kanssa. Kokoa salaatti ja tarjoile se lihan kanssa. Käytä kastikkeena piparjuurella maustettua karmaviiliä.