Marenkikakku

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.8/5 (5 arviota)

Marenkikakun koristeena voit käyttää mitä tahansa marjoja. Pääsiäisenä voit koristella sen passionhedelmällä ja mangolla.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

2 ½ t

Kalorit:

231 kcal / annos

Määrä:

8 annosta

Ainekset

6 munanvalkuaista
ripaus vaniljasokeria
1/2 rkl maissitärkkelystä
2 dl sokeria
1 tl sitruunan raastettua kuorta
2 tl valkoviinietikkaa
Täyte:
värikkäitä hedelmiä esim. mangoa, passionhedelmää ja mansikoita
2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta ja 1 dl maitorahkaa
voiteluun öljyä

Valmistusohjeet

1

Erottele keltuaiset valkuaisista.

Valuta valkuaiset kuivaan, keraamiseen, teräksiseen tai
lasiseen kulhoon.

Sekoita vaniljasokeri, maissitärkkelys ja 1 dl sokeria. Kuumenna
uuni 100 asteeseen. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja piirrä
paperille ympyrä, jonka halkaisija on 15–20 cm.

Vaahdota valkuaisia ja lisää 1 dl sokeria vähitellen vatkaten.
Lisää sokeri-maissitärkelys-vaniljasokeriseos siivilän läpi seuloen ja varovasti sekoitelleen.

Lisää viimeiseksi etikka ja sitruunankuori.

Voitele leivinpaperin pintaa vähän öljyllä. Lusikoi valkuaisvaahto
leivinpaperille ympyrän sisään. Jätä reunat korkeammiksi
kuin marenkilevyn keskiosa.

Nosta 120 asteiseen uuniin 2 tunniksi.

Jätä marenki ritilälle jälkilämpöön uuninluukku vähän auki.
Anna jäähtyä yön yli tai useita tunteja.

Vatkaa vaniljakastike ja rahka. Pilko hedelmät. Koristele kakku.

Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

Häh? sanoo — 7. huhtikuuta 2012
Ainesosaluettelosta näyttäisi puutuvan sokerin ja maissijauhon määrät...
Ruokala sanoo — 8. huhtikuuta 2012
Sokerin ja maissitärkkelyksen määrä korjattu.