Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/marengit-kastanja-suklaataytteella

Resepti:

Marengit kastanja-suklaatäytteellä

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.3/5 (3 arviota)

Resepti: Marengit kastanja-suklaatäytteellä

Marengit voi valmistaa useita päiviä etukäteen.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

2 t (sisältää jäähdytyksen)

Kalorit:

60 kcal / annos

Määrä:

25 annosta

Ainekset

Marenki:
50 g tummaa suklaata
3 valkuaista
125 g sokeria
50 g tomusokeria
1 tl tummaa kaakaojauhetta
30 g hasselpähkinöitä hienonnettuna
Täyte:
30 g tummaa suklaata
30 g makeaa kastanjatahnaa (kts. alla mistä sitä saa)

Valmistusohjeet

1

Kastanjatahnaa myydään tuubeissa, pienissä säilykepurkeissa tai hillopurkeissa hyvin varustelluissa kaupoissa tai Helsingin Hakaniemen Hallin DeliDelin kaupassa tai heidän verkkokaupassaan.

Marengin valmistus:

Kuumenna uuni 140 asteeseen.

Hienonna suklaa hienoksi rouheeksi veitsellä. Vatkaa
valkuaisia hetki ja lisää pikkuhiljaa joukkoon sokeri. Lisää
lopuksi joukkoon myös tomusokeri ja vatkaa hyvin, kunnes
vaahto on kovaa.

Sekoita suklaarouhe, hasselpähkinärouhe
ja kaakaojauhe keskenään. Sekoita ne varovasti valkuaisvaahdon joukkoon.

Lusikoi täyte pursotinpussiin jossa on noin 1,5 cm pursotusnokka.

Pursota 50 nokaretta kahdelle pellille, jättäen hyvin
tilaa jokaisen marengin väliin.

Paista noin 40 minuuttia, kunnes marengit ovat jähmeitä.
Jätä jäähtymään jälkilämpöön uuniin, jättäen uuniluukku
rakoselleen.

Kun marengit ovat jäähtyneet, sulata tumma suklaa. Pyyhkäise sulaa suklaata marengin pohjaan ja sipaise päälle kastanjatahnaa.

Kiinnitä marengit yhteen pohjista. Anna jähmettyä. Voit
tehdä marengit valmiiksi jo useita päiviä aikaisemmin.

Säilytä huoneenlämmössä kuivassa paikassa.