Mandariini-unikkokakku
Tulosta
Jaa reseptiTämä kuivakakku on kaikkea muuta kuin kuiva. Se saa makean kostutuksen mandariiinimehusta tehdystä siirapista. Kakku maistuu joulun jälkiruokapöydässä tai vaikka jouluaamuna kardemummalla maustetun maitokahvin kanssa nautittuna.
Valmistusaika:
1 h 30 min
Kalorit:
395 kcal / pala
Määrä:
n. 8 palaa
Ainekset
- 1 prk säilykemandariinieja (purkissa 175/312 g) ota liemi talteen siirappia varten
- 1 dl paksua turkkilaista jogurttia
- 2 dl sokeria
- 3 kananmunaa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 rkl unikonsiemeniä jotka on paahdettu
- 150 g sulatettua voita
- siirappi:
- 1 säilykemandariinipurkin liemi n. 1 dl
- 1 dl sitruunamehua
- 1 1/2 dl raakaruokosokeria
- koristeluun:
- koristele kakku halutessasi tomusokerista ja vedestä tehdyllä sokerikuorrutteella ja raastetun mandariinin kuorella
Valmistusohjeet
Soseuta mandariinit. Säästä liemi siirappia varten. Sekoita mandariinisose ja jogurtti. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Yhdistä kaikki ainekset taikinaksi. Kaada 1 ½ l vetoiseen kakkuvuokaan ja paista 180 asteisessa uunissa noin 50 min- 1h tai kunnes kakku on kypsä. Jäähdytä kakkuvuoassa kunnes kakku on jäähtynyt. Valmista siirappi keittämällä mandariinien liemi, sitruunamehu ja sokeri siirapiksi, eli noin 10 min. Kaada hieman jäähtynyt liemi tasaisesti kakun päälle ja anna imeytyä muutaman tunnin ennen tarjoilua. Koristele kakku vasta siirapin kaatamisen jälkeen.
rss-syötteet
kaarina kalla sanoo — 14. joulukuuta 2009
miksi siirapista tulee tummaa vaikka kuvassa on valkoinen päällys?
Ruokala sanoo — 14. joulukuuta 2009
Kuvassa on sokerikuorrutetta ja raastettua mandariinikuorta kakun päällä kuvausrekvisiittana. Siirappi on imeytynyt kakkuun. Siirapista tulee vaalean ruskeaa, jos käytät raakaruokosokeria. Sen voi tehdä myös tavallisesta sokerista.
marjukka sanoo — 1. huhtikuuta 2010
hyvän näköistä, vois vaikka kokeilla viikonloppuna... Mitä sanotte te jotka ootte kokeillut?