Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/lohipastrami-1
Resepti:

Lohipastrami

4.0/5 (3 arviota)
Resepti: Lohipastrami
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

  • 400-500 g lohifilettä
  • 1 dl murskattua musta-, valko- ja punapippuria
  • merisuolaa
  • frisee-salaattia
  • rucola-salaattia
  • ruohosipulia
  • vähän parmesania
  • 0,5 rkl oliiviöljyä

Valmistusohjeet

1

n. 100 -120 g lohifilettä henkeä kohti

Poista lohesta kaikki ruodot ja rasvat, jotta saat kauniin punaisen lohipalan. Mausta suolalla. Anna maustua noin 1,5 - 2 tuntia.

Kääri lohi tiukkaan kelmupakettiin. Laita uuninkestävään astiaan hieman vettä ja lohipaketti siihen. Nosta 100 asteiseen uuniin ja anna lämmetä n. 5-8 minuuttia. Kuitenkin niin, että lohen sisälämpötila ei ylitä 25 astetta. Jäähdytä nopeasti.

Poista kelmu ja pyörittele lohi kauttaaltaan pippuriseoksessa. Leikkaa haluamasi kokoisia paloja ja tarjoile sekoitetun salaatin kanssa.

Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Glögi-juustokakkuTujakka siideriglögiUppomunavoileivätMyslipatukatRouilleRuusukaalipaistos kreikkalaisittainRiisipuuroSelleripihvitTulinen ylikypsä possu burgerin sisälläSalmiakkikossu-mokkapalatKasvislasagneSavukalavoileivätKastanjaleipäPorkkanalaatikkoPastavuokaJouluhalko