Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/lihakeitto-7
Resepti:

Lihakeitto

3.9/5 (26 arviota)
Resepti: Lihakeitto
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Hiljalleen keitetty lihakeitto on perinneruokaa parhaimmillaan.

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

2 h

Kalorit:

412 kcal / annos

Määrä:

4 hengelle

Ainekset

  • 2 l vettä
  • 2 tl suolaa
  • 5 valkopippuria
  • 2 maustepippuria
  • 1 laakerinlehti
  • 2 persiljanoksaa
  • n.1 kg naudan etuselkää luineen tai lapaa
  • 2 porkkanaa
  • 1 pieni palsternakka
  • 50 g juuriselleriä
  • 6 kiinteää perunaa
  • pieni pala lanttua
  • 2 rkl voita
  • 1/2 purjosipulia
  • tuoretta hienonnettua persiljaa

Valmistusohjeet

1

Lisää veteen suola ja nosta liha kylmään veteen. Anna kiehua. Kuori vaahto pois, että saat kirkkaan liemen, ennen kuin lisäät muut mausteet ja persiljanoksat. Pane kansi kattilan päälle ja anna kiehua noin reilu tunti. Kuori sillä aikaa kaikki juurekset ja kuutioi ne valmiiksi. Nosta liha kattilasta ja anna sen vähän jäähtyä. Pilko liha paloiksi. Sulta nokare voita kattilassa ja freesaa juurekset nopeasti kuumassa sulassa voissa. Lisää lihapalat ja liemi. Keitä kunnes juurekset ovat pehmenneet. Lopuksi vielä purjo ja keitä pari minuuttia. Lisää lopuksi vielä tuoretta persiljaa.

Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä


Kommentit

  • aino kasurinen sanoo — 7. tammikuuta 2010

    En voi ymmärtää, että suomalaista perusruokaa ei osata valmistaa ilman reseptiä!!!! Kai on kansa niin uusavutonta! ( so kaalilaaatikko,makaroonilaatikko, pannukakku , kinkkukiusaus, kalakeitto ect ). Totta on, että aina jotakin uutta löytyy matkan varrella resepteihin ---välttämättä ei aina ihan onnistunut ratkaisu!

  • jadessan sanoo — 13. maaliskuuta 2010

    tämä on ehdottomasti tehtävä ,näyttää niin hyvältä

  • jadessan sanoo — 13. maaliskuuta 2010

    jos reseptistä näkee kaikki tarvittavat .

  • Kokki Stadin Keskustasta sanoo — 6. lokakuuta 2010

    No jostainhan ne ruokien ohjeet on opittava. Ennen kaikilla oli kotona keittokirja, josta pystyi katsomaan. Nykyään netti. Mitä ihmeellistä tässä on? Kun kerran oppii peruslihakeiton teon, voi sitä sitten muokata omaan makuunsa ajan kanssa. Ei ole vain yhtä ja ainoaa totuutta, kun puhutaan ruoan laitosta. Yhtä hyvin kokkina voisin ihmetellä, että "miten suomalaiset metsäkansana eivät osaa enää käsitellä lintuja (juuri ammuttuja) ja valmistaa niistä illallista?". Jokaisella on aina ensimmäinen kerta kaikkea ;) Sori vuodatus. En vain voi ymmärtää, että jos itse osataan jotain, pitää muita ei-osaavia alentaa omalla "tietämyksellään".

  • jadessa sanoo — 19. marraskuuta 2010

    kiitos ohjeesta

  • maria sanoo — 19. marraskuuta 2011

    lihasta saa todella mureeta kun haudutan sitä yön yli 70 asteisessa uunissa nam nam ja lisään ennen haudutusta joukkoon lihaliemen ja juureskeitto pussin(knorr). vanhan kansan tapaan.seuraavana päivänä lisätään perunat .

  • Maiju sanoo — 3. helmikuuta 2012

    Hienoa, että opetetaan tekemään oikeaa ruokaa perusraaka-aineista. Lihaa voi keittää vaikka pitempäänkin, että lihasta tulee tosi mureaa ja se irtoaa luista (saako luita taas siis myydä?). Erityisesti toivoisin, että kerrottaisiin juuresten eripituisista kypsymisajoista. Joko juurekset tulisi lisätä kypsymisjärjestyksessä tai sitten määritellä kuutio- tai lohkokoko niille. Saattaa olla, että jos peruna ei ole kiinteää lajiketta, se menee muusiksi ennekuin muut juurekset on edes al dente. MUTTA: SUURI KIITOS, että tehdään perusruokaa vanhalla kunnon ohjeella ja ihan perusraaka-aineista;)

  • Toni sanoo — 13. helmikuuta 2012

    Ei tarvitse freesata mitään. Ja lihan voi paloitella ennen kuin sen laittaa veteen. Vesi voi olla myös kuumaa. Juurekset voi jättää pois. Persiljaa ei käytetä kuin laitoksissa. Ei purjoa. Hyvää varmasti tulee reseptilläkin, mutta pidän mummon ohjeesta. Lihaa vain ja perunaa ja porkkanaa, makuluu sekaan, suolaa. Ei tarvii edes pippuria.

Larb-salaatti broileristaItalialainen lihapullapastaKasvisminestronekeittoHerne-jauhelihakastikeMyslipatukatEntrecôte, oliivikastike ja tomaattisalaattiVasikanpaistia tonnikalamajoneesillaPerinteinen lihakeittoJauhelihakabakotMantelinen spelttipuuroKatkarapusalaattiNakkikastikeMakkarakeittoOstereita ja vinegretteaPaahdetut varhaisperunatSuklaa-chilifondantti

*