Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/liekitetyt-maksapihvit-ja-puolukkasurvos-1

Resepti:

Liekitetyt maksapihvit ja puolukkasurvos

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.0/5 (1 arviota)

Resepti: Liekitetyt maksapihvit ja puolukkasurvos

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

Liekitetyt maksapihvit:
600 g vasikan / naudan maksaa
2 rkl voita
0,5-1 dl konjakkia
suolaa
pippuria
Sipulilisäke:
4 isoa sipulia
3 rkl voita
3-4 dl lihalientä
1-2 laakerinlehtiä
maustepippuria
roseepippuria
Puolukkasurvos:
2 dl puolukoita
3 rkl hedelmäsokeria

Valmistusohjeet

1

Liekitetyt maksapihvit:
Puhdista maksa kalvoista ja halutessasi mausta miedomman liota sitä maidossa muutama tunti. Kuivaa maksa viipaleet ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista maksaviipaleet voissa pannulla tai parilassa kauniin värisiksi. Kaada lopuksi konjakkia pannulle ja sytytä se varovasti tuleen. Anna liekkien laskeutua ja tarjoile mehukkaat pihvit lisäkkeiden kanssa. Jätä maksapihvit roseeksi sisältä, näin ne ovat mehukkaimmillaan.

Sipulilisäke:
Kuullota sipuleita voissa ja kaada päälle lihaliemi sekä mausteet. Hauduta sipuleita niin kauan kunnes neste on haihtunut. Tarjoile maksapihvien kanssa.

Puolukkasurvos:
Sekoita kaikki aineet keskenään ja survo mehukkaaksi soseeksi.

Reseptit: Alex Nurmi