Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/lampaankyljyksia-ja-mozzarella-sitrussalaattia-1

Resepti:

Lampaankyljyksiä ja mozzarella-sitrussalaattia

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.9/5 (8 arviota)

Resepti: Lampaankyljyksiä ja mozzarella-sitrussalaattia

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

Mintun makuiset lampaan kyljyksest:
1,5 kg lampaankyljyksiä
1-1,5 dl rypsiöljyä
4-5 valkosipulinkynttä
nippu tuoretta minttua
suolaa, mustapippuria
Mozzarella-sitrussalaatti:
2 pkt minimozzarellaa
1 verigreippi
2 appelsiinia
1 pss pakastesokeriherneitä
1 ruukku rapeaa salaattia
1 ruukku rucolaa
Kastike:
1 dl oliiviöljyä
1-2 rkl vaaleaa balsamicoa
1 tl hunajaa
mustapippuria, suolaa

Valmistusohjeet

1

Mintun makuiset lampaan kyljykset:
Sekoita öljyn joukkoon hienonnetut valkosipulin kynnet, hienonnettu minttu, suolaa ja mustapippuria. Sekoita marinadi kulhossa tai vuoassa kyljysten joukkoon ja anna kyljysten marinoitua n. 1 tunti huoneenlämmössä. Pyyhi ylimääräiset marinadit pois kyljysten pinnasta ja grillaa tai paista kyljykset kehevän kypsiksi. Valele kyljyksiä marinadilla kypsennyksen aikana.

Mozzarella-sitrussalaatti:
Puolita pikkumozzarellat ja fileoi greippi sekä appelsiinit. Huuhtele Ruocola ja salaatti kylmällä vedellä. Revi salaatit pediksi lautaselle tai vadille. Asettele päälle sokeriherneet, mozzarellat ja sitruslohkot. Sekoita kaikki kastikkeen aineet keskenään ja kaada se salaatin päälle. Tarjoile grillattujen kyljysten kera.

Reseptit: Alex Nurmi