Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/kurkkukeitto-2
Resepti:

Kurkkukeitto

0/5 (0 arviota)
Resepti: Kurkkukeitto
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Glorian-ruoka-ja-viini

Valmistusaika:

15 min

Määrä:

4 ruokailijalle

Ainekset

  • 1 kurkku
  • 2 kevätsipulia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 5 dl kuumaa kasvislientä
  • 3-4 rkl hienonnettua timjamia
  • 1 dl (ruoka)kermaa
  • ripaus suolaa
  • ripaus valkopippuria
  • 1/2-1 dl kuivaa kuohuviiniä

Valmistusohjeet

1

Huuhtele kurkku ja kuori se raidalliseksi eli jätä noin puolet kuoresta paikoilleen. Leikkaa kurkku pitkittäin 4 lohkoon ja edelleen viipaleiksi. Viipaloi kevätsipulit ja hienonna timjami.

2

Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulit ja kurkku matalalla lämmöllä. Lisää kasvisliemi ja timjami kattilaan. Keitä 5 min.

3

Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma, suola ja pippuri. Tarkista maku.

4

Kuumenna keitto höyryäväksi ja pyöräytä sauvasekoittimella vaahtoavaksi juuri ennen tarjoamista

5

.
Jaa keitto lautasille ja lisää tilkka kuohuviiniä, jonka ruokailija saa sekoittaa keittoon.

Ohje: Pirjo Toikkanen

Kuva: Elvi Rista

Katso myös



Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Muita ruoka&viinin reseptejä

Jauheliha-cannelonitPorkkanapihvitMango-juustokakkuVälimeren sosekeittoJauhelihapihvitVenäläinen riistakäristysSuklaa-brûlée, punajuurijäädykettä ja hapankermaaPyttipannuVihannes-grillisalaattiPorkkanapasta pähkinäkastikkeellaPurjoja, uppomunia, punajuuria ja sardellikreemiäPaistetut muikut ja tillimuusiaLäskisoosiLohipulla-sliderit eli minihampurilaisetSuklaavanukasjäätelöä ja suklaa-kaakaopapu-crumbleMajoneesin valmistus

*