Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/kolmen-raaka-aineen-mustajuurikeitto

Resepti:

Kolmen raaka-aineen mustajuurikeitto

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.0/5 (1 arviota)

Resepti: Kolmen raaka-aineen mustajuurikeitto

Hienoaromisen ja täyteläisen keiton makumaailmaa siivittää hieman unohdettu klassikko, kuiva Amontilado-sherry. Pähkinäinen ja paahteisen aromaattinen Monteagvdo Dry Amontillado, 6,98 e, korostaa keiton suuntäyttävää ja luonteikasta makua.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Glorian-ruoka-ja-viini

Valmistusaika:

25 min

Määrä:

4 ruokailijalle

Ainekset

1 kg mustajuurta
6 dl voimakasta kasvislientä
4 dl ruoka- tai kuohukermaa
1/2 tl valko- tai mustapippuria
(suolaa)

Valmistusohjeet

1

Huuhtele, kuori ja paloittele mustajuuret. Kiehauta mustajuuri, kasvisliemi ja kerma kattilassa. Anna kypsyä kannen alla keskilämmöllä noin 15 min tai kunnes mustajuuri on kypsää.

2

Soseuta keitto sauva- tai tehosekoittimella. Mausta pippurilla ja halutessasi suolalla.

3

Vinkki! Kuori mustajuuret ja laita ne heti kylmään veteen odottamaan siksi aikaa, että saat kaikki juuret kuorittua. Kylmä vesi estää juurien tummumista.

Ohje: Sanna Kekäläinen

Kuva: Sami Repo

Juomasuositus: Tuomas Tanttu