Kokonaisena grillattu siideribroileri ja omena-aioli
Tulosta
Jaa reseptiKokonainen broileri kypsyy grillissä ja saa makua siideristä. Kokeile tätä hauskaa ja herkullista reseptiä ja saa naapuri kateelliseksi!
Valmistusaika:
1,5 h
Määrä:
4 hengelle
Ainekset
- 1 kokonainen maustamaton jyväbroileri
- 200 g pehmeää huoneenlämpöistä voita
- 2 sitruunan raastettu kuori
- suolaa
- lisäksi:
- 0,5 l tölkki kuivaa siideriä tai olutta
- Omena-aioli:
- 3 dl majoneesia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl sinappia
- 1 rkl hunajaa
- 2 raastettua hapanta vihreää omenaa
- 1 sitruunan mehu
- suolaa
Valmistusohjeet
Sekoita pehmeään voihin sitruunan kuorta ja suolaa. Työnnä voiseosta broilerin nahan sisään rintoihin, koipiin ja siipiin. Nahka venyy kun työnnät sormet nätisti sen sisään ja vähän venytät. Voitele pinta myös voilla. Tyhjennä siideritölkki puoleen ja pujota tölkki pystyssä broilerin takapäästä sisään. Nosta koko komeus pystyasennossa grilliin tukevasti broilerin jalkojen ja tölkin varaan. Laita alla metallinen tai keraaminen kuumuuden kestävä vuoka, niin sulava rasva valuu talteen. Voit grillauksen aikana valella broileria sulalla rasvalla. Grillaa suljetussa grillissä noin 1,5 tuntia tai kunnes lihasta valuva neste on kirkasta ja liha on läpikypsää. Ota broileri varovasti grillistä ja poista siideritölkki. Anna vetäytyä noin 10 minuuttia ennen paloittelua. Tarjoa broileri esimerkiksi aiolin ja raikkaan kesäsalaatin kanssa.
Saatat pitää myös näistä
Broilernuijat ja chilinen marinadi
Appelsiini-broilerikastike ja mausteriisiä
Kokonainen broileri
Sorsaa viinirypälekastikkeessa
Possuburger ja chili-paprikakastike
rss-syötteet
Urpo sanoo — 27. toukokuuta 2009
Kannattaisko mainita, että tölkin kylkiin yläpäähän pitää pistellä rikiä, jotta siideri kiehuessaan maustaa broileria kauttaaltaan. Ja että onnistuu hökötyksen korkeuden takia käytännössä vain pallogillissä. Ja vielä: epäsuora grillaus, muuten ei lintuparasta ole 1,5 tunnin jälkeen luutakaan jäljellä