Kinkku ruis-piparikuorrutteella
Tulosta
Jaa reseptiAinekset
- 5-6 kg valmiiksi paistettu juhlakinkku
- 500 g pakaste ruistaikinaa
- 500 g pakaste piparkakkutaikinaa
- 2 dl sinappia
Valmistusohjeet
1
Sulata taikinat. Vaivaa taikinat yhteen ja kauli levyksi. Poista kinkusta silava ja sivele kinkun pintaan sinappia. Leikkaa levystä pieni siivu talteen kuvioita varten, loppu levy nostetaan kinkun päälle. Painele levy tiiviisti kinkun päälle ja reunoille. Ota piparkakkumuoteilla kuvioita jäljelle jääneestä levystä ja ”liimaa” ne kinkun päälle sinapilla. Paista kinkkua juuri ennen tarjoilua 225 asteessa noin 15-20 min, että kuorrute kypsyy.
Valmistusaika: 1 h
15 hengen mukaan laskettuna 975 Kcal / annos
Saatat pitää myös näistä
Glaseerattu kinkku
Sinappikuorrutettu joulukinkku
Inkiväärisilli
Norjalainen lipeäkala
Mummon joulukakku
rss-syötteet
demo52 sanoo — 21. joulukuuta 2009
Paras kinkku tulee kun sen paistaa ruistaikinakuoressa, eli ruisjauhoja ja vettä sekaisin jotta saadaan senverran paksu taikina että sen saa noin puolensentin kerroksena kinkun ympäri sitten uuniin 1 tunti kinkulle ja sen jälkeen tunti/ kilo 125 astetta ja tuoksut ynnä maku on mahtava
pekka tsaarelta sanoo — 22. joulukuuta 2009
jos haluan kinkun paistaa ruiskuoressa miten toimitaan kun juhlakinkku on verkossa jos poistan verkon kinkku leviää. hyvät neuvot tarpeen pikaisesti.