Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/keliakia-bagelit-ja-kasvismuffinit-1

Resepti:

Keliakia: bagelit ja kasvismuffinit

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.7/5 (3 arviota)

Resepti: Keliakia: bagelit ja kasvismuffinit

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

Bagelit:
2,5 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl psylliumkuorijauhetta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1/4 dl öljyä
4 dl gluteenitonta jauhoseosta
keittämiseen:
1 l vettä
1 rkl suolaa
pinnalle seesaminsiemeniä
Värikkäät kasvismuffinit:
2 kananmunaa
2 dl kevytkermaa
1 dl öljyä
1/2 tl yrttisuolaa
1/2 tl basilikaa
3 tl leivinjauhetta
2 dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta
täyte:
3-4 dl kasvisraastetta tai hienonnettuja kasviksia
2 valkosipulin kynttä
1 tl yrttisuolaa
mustapippurirouhetta
1-2 dl juustoraastetta (myös koristeluun)

Valmistusohjeet

1

Bagelit:
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita mukaan psylliumkuorijauhe ja anna turvota 10 minuuttia. Lisää suola, sokeri, öljy ja jauhoseos. Pyöritä taikinasta tanko hyvin jauhotetulla pöydällä. Jaa tanko noin 8-10 palaksi. Pyöritä kustakin palasta noin 20 cm:n pituinen tanko. Muodosta tangoista rinkeleitä päät huolella yhdistäen. Kohota rinkeleitä 20 minuuttia. Keitä rinkeleitä noin 10-20 sekuntia kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä. Nosta rinkelit varovasti reikäkauhalla pellille leivinpaperin päälle. Paista 250-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Värikkäät kasvismuffinit:
Valmista ensin täyte: Hauduta kasviksia öljyssä paistinpannulla. Lisää puserretut valkosipulinkynnet ja mausteet. Sekoita jäähtyneen kasvisseoksen joukkoon juustoraaste. Valmista taikina: sekoita munien joukkoon kevytkerma ja öljy. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan puuhaarukalla. Annostele taikinaa voideltuihin muffinipellin syvennyksiin tai
muffinivuokiin. Lisää kasvistäytettä taikinan päälle. Voit vielä halutessasi ripotella päälle juustoraastetta. Paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Reseptit: Marjo Jokinen/ Keliakialiitto