Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/karjalanpiirakka

Karjalanpiirakka

1.0/5 (1 arviota)

Tämä herkullinen Karjalanpiirakka -resepti sijaitsee osoitteessa:
http://make38.vuodatus.net/blog/1093552/karjalanpiirakat/

Karjalanpiirakka on rekisteröity Euroopan unionin aidoksi perinteiseksi tuotteeksi

120 min

40 kpl

Saatat pitää myös näistä

200kertaa0 sanoo — 26. heinäkuuta 2010
Ihmettelen varsin suuresti,mitenihmeessä valmistusaika on 120min ! Riisipuuron keittäminen ja jäähdytys vie aikaa . . . eikä se paistaminenkaan ole kovin nopea suoritus 300asteisessa uunissa , ja entä voitelut lisäksi ? Piirakan kuorien ajelu on suht´nopeaa , mutta . . . Olen vuosikymmenet tehnyt Karjalan piirakoita ,kuukausittain 1000 - 1500 kpl , joten uskon tietäväni , mistä puhun . . .
Janne Hiipakka sanoo — 27. heinäkuuta 2010
Mummoni mun, karjalan mailt, keksi aikanaan muutaman kikan kaupunkiolosuhteita varten: tee kuoritaikina maitoon (eikä perinteiseen veteen), jolloin kuoresta tulee sopivan pehmeä. Kunnon leivinuunissa vesipohjaisen kuoren piirakat toimivat. Omien kokeilujeni perusteella paras jauhoseos on n. vähän yli puolet sihtiruisjauhoja ja loput riihiruisjauhoja. Siis ei vehnäjauhoja ollenkaan. Leivonta on ilman sitkoa tietenkin hankalampaa, mutta lopputulos voittamattoman herkullinen.