Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/karitsan-paahtopaistia-ja-kahvikastiketta-1

Resepti:

Karitsan paahtopaistia ja kahvikastiketta

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Resepti: Karitsan paahtopaistia ja kahvikastiketta

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

4 kpl karitsan paahtopaistia
1 kpl sitruunan kuori raastettuna
suolaa ja pippuria
2 kpl valkosipulin kynttä
50 g voita
Kahvikastike:
4 kpl salottisipulia
2 oksaa rosmariinia
3 kpl valkopippuria
1 tl suolaa
1 kpl valkosipulin kynsi murskattuna
1 rkl öljyä
0,5 dl vahvaa kahvia
paistien paistinliemi (n. 6 dl)
3 rkl voita

Valmistusohjeet

1

Sulata voi pannulla ja lisää siihen sitruunan kuori ja halkaistut valkosipulin kynnet. Paista paahtopaistien pinta kauniin ruskeaksi voi-mausteseoksessa. Mausta paistit suolalla ja pippurilla. Kypsennä niitä vielä uunissa 200 asteessa 4-5 minuuttia. Kääri paahtopaistit lopuksi folioon vetäytymään viideksi minuutiksi. Huuhtele paistinpannu vedellä ja ota vesi talteen kastiketta varten.

Valmista kastike: Kuullota sipulit öljyssä kasarissa. Lisää mausteet ja liemi. Keitä, kunnes liemestä on puolet jäljellä. Siivilöi ja vatkaa kastikkeeseen voi.

Resepti: Makujen salaisuudet / Hans Välimäki