Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/kantarellikeitto-ja-sienipikkelssi-1

Resepti:

Kantarellikeitto ja sienipikkelssi

Tähtiä
1
2
3
4
5

5.0/5 (1 arviota)

Resepti: Kantarellikeitto ja sienipikkelssi

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

Sienipikkelssi:
2 l kantarelleja tai suppilovahveroita
liemi:
1 sipuli tai pala purjoa
4 valkosipulinkynttä
1,5 dl viinietikkaa
3 dl vettä
3 dl sokeria
2 tl suolaa
pala tuoretta inkivääriä
muskottikukkaa
Kantarellikeitto:
1 l kantarelleja
1 sipuli
2 rkl voita
2-3 rkl vehnäjauhoja
4 dl sieni- tai kasvislientä
4 dl kermaa
suolaa, mustapippuria

Valmistusohjeet

1

Sienipikkelssi:
Puhdista sienet huolellisesti. Mittaa liemiainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää joukkoon sienet sekä sipulirenkaat. Keitä n.5 min. ja kaada pikkelssi pieniin, puhtaisiin ja kuumennettuihin purkkeihin.

Kantarellikeitto:
Puhdista sienet ja paloittele suurimmat sienet muutamaan osaan. Hienonna sipuli ja kuullota se voin kanssa kattilassa. Lisää sienet ja paista seosta hetki. Lisää mausteet sekä jauhot joukkoon hyvin sekoittaen. Kaada sieni- tai kasvisliemi joukkoon ja keitä 5 minuuttia. Lisää lopuksi kerma ja anna hautua hiljalleen toiset 5 min. Tarkista maku ja tarjoile tuoreen leivän kanssa.