Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/kalapuikot-ja-tartarkastike

Resepti:

Kalapuikot ja tartarkastike

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.6/5 (13 arviota)

Itsetehdyt kalapuikot maistuvat tuoreelle kalalle ja yrteille.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

45 min

Kalorit:

630 kcal / annos

Määrä:

4 annosta

Ainekset

n.600 g vaaleaa kalafileetä ilman ruotoja ja nahkaa (voit tehdä kalapuikot myös lohesta)
2 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
3 dl korppujauhoja
1/2 dl tuoretta tilliä hienonnettuna
1 tl suolaa
rouhaisu mustapippuria
ruokaöljyä paistamiseen
tartarkastike:
3 dl majoneesia
1 suolakurkku
2 rkl sipulia hienonnettuna
1 rkl kapriksia
suolaa, pippuria
loraus sitruunamehua
tarjolle perunoita ja sitruunalohkoja

Valmistusohjeet

1

Valmista tartarkastike valmiiksi
kylmään. Hienonna
suolakurkku ja sipuli. Sekoita
kaikki aineet keskenään ja
mausta suolalla, pippurilla ja
sitruunamehulla oman maun
mukaan. Nosta kylmään ja
tarjoile kuumien kalapuikkojen
kanssa. Leikkaa kalafileet noin
2 sentin levyisiksi, pitkulaisiksi
siivuiksi. Laita yhdelle lautaselle
vehnäjauhoa, toiselle lautaselle
kananmunat, joita on
vähän vatkattu, ja kolmannelle
lautaselle korppujauhot, joihin
on sekoitettu tilliä, suolaa ja
pippuria. Pyöritä kalapalat
ensin vehnäjauhossa, sitten
kananmunassa ja lopuksi
korppujauhossa. Kuumenna
isossa kasarissa runsaasti
öljyä ja paista kalapuikot
molemmilta puolilta kauniin
värisiksi. Tarjoile ne kuumina
tartarkastikkeen, perunoiden
ja sitruunalohkojen kanssa.

Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

Keppana sanoo — 21. syyskuuta 2010
Kokemuksesta jättäisin tartarista pois kaprikset sekä sipulit, ohje muutoin ok.
Keppana sanoo — 21. syyskuuta 2010
Kokemuksesta jättäisin tartarista pois kaprikset sekä sipulit, ohje muutoin ok.