Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/kalaliemi
Resepti:

Kalaliemi

2.0/5 (2 arviota)
Resepti: Kalaliemi
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Itse tehty kalaliemi on terveellistä ja herkullista. Eikä vaikeaa ollenkaan!

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

2-3 tuntia

Määrä:

n. 2 x 4 hengen keittoon

Ainekset

  • 1 kg puhdistettuja fileeraustähteitä
  • pää, nahka, selkäruoto, evät tai pikkukaloja
  • 2 purjosipulia
  • 2 sipulia
  • 2 porkkanaa
  • 5 valkopippuria
  • 5 mustapippuria
  • n. 50 g karkeaa merisuolaa
  • nippu yrttejä: esim. tillin varsia, persiljaa ja timjamia
  • n. 3 l vettä

Valmistusohjeet

1

Pilko kalan fileeraustähteet pienemmiksi ja huuhtele ne hyvin. Pilko purjo, sipulit ja porkkana. Laita ne tilavaan kattilaan mausteiden kanssa.

Lisää vettä niin paljon, että kalanosat peittyvät. Ruodoista irtoava vaahto nousee liemen pinnalle helpoimmin, kun kattilassa ei ole ahdasta.

Keittele lientä miedolla lämmöllä 1-2 tuntia ja hämmentele välillä. Poista ruodoista muodostuva vaahto liemen pinnalta.

Siivilöi liemi ja anna jäähtyä.

MUISTA!

Kun kalanosat ovat jäähtyneet, voit halutessasi poistaa kalahiput ruodoista haarukalla. Myös päästä saattaa löytää herkullisia poskilihoja, joten ne kannattaa kaivella tarkkaan talteen.

Käytä liemi kalakeiton valmistukseen. Voit myös pakastaa osan liemestä.

Ainesosat: kala, kala

 

Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä


Kommentit

  • Makke sanoo — 21. lokakuuta 2013

    Tärkeä osa unohdettu reseptistä: Poista kalasta kidukset!

Geishamantelia ja mantelijäätelöäBanaanipannukakutInkiväärinen ankanmunavanukasKylmä tomaattikeittoTomi Björckin xoco-kakkuKesäkeittoPekoni-sienipiirakkaHarissaMantelibrûléeMantelibrûléePikkelöity fenkoliPossunkylkeä ja omenasalaattiaKarviais-kesäkurpitsahilloKaali-jauhelihakeittoKanapitaBanaanileipä

*