Resepti: Juusto-taatelikeitto

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.7/5 (6 arviota)

Runsaan makuisen juustokeiton kanssa sopii kuiva madeira, esimerkiksi Leacock’s 5 Year Old Dry Sercial, 11,30 e/0,375 l. Mukavasti lämmittävän juoman aromipaletissa on samoja elementtejä kuin keiton raaka-aineissa: pähkinäisyyttä, paahteisuutta ja taatelia. Viinin raikkaus tasoittaa mukavasti juuston täyteläisyyttä.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Glorian-ruoka-ja-viini

Määrä:

6 annosta

Ainekset

25 g voita
1/2 tl jauhettua neilikkaa
1/2 tl jauhettua inkivääriä
1 tl timjamia
8 dl vettä
3 rkl kasvisfondia
3 dl kuivaa valkoviiniä
200 g vahvaa Koskenlaskija-sulatejuustoa
150 g sinihomejuustoa
4 rkl vaaleaa kastikesuurusta
150 g taateleita
1 dl pekaanipähkinöitä

Valmistusohjeet

1

Kuumenna voi kattilassa. Lisää neilikka, inkivääri ja timjami. Kuullota mausteita pari minuuttia, jotta makuaineet irtoavat voin joukkoon. Lisää vesi, fondi, valkoviini ja sulatejuusto. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanut. Ripottele sinihomejuusto ja kastikesuurus joukkoon. Kiehauta ja keitä vielä pari minuuttia.

2

Viipaloi taatelit. Rouhi pähkinät. Sekoita taatelit ja pähkinät keiton joukkoon. Tarjoa lisäksi paahdettua vaaleaa maalaisleipää.

Ohje: Suvi Rüster
Kuva: Sami Repo
Juomasuositus: Tuomas Tanttu