Resepti: Juusto-mustikkakakku

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.3/5 (35 arviota)

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

1 tunti & tekeytyminen 4-6 tuntia

Kalorit:

400 kcal

Määrä:

12 annosta

Ainekset

5 dl grahamkeksimurua
1 tl kanelia
1 dl voisulaa
Täyte:
500 g tuorejuustoa
3 munaa
2,5 dl sokeria
5 dl smetanaa
1 sitruunan kuori
2 tl vaniljasokeria
Mustikka-sitruunahillo päälle:
0,5 l mustikoita
1 sitruunan mehu
2 dl hillosokeria
Koristeluun:
2 dl pensasmustikoita

Valmistusohjeet

1

Murenna keksit ja mausta kanelilla. Sekoita sulatettu voi joukkoon. Painele keksimuruseos voidellun, halkaisijaltaan 24 cm olevan irtopohjavuoan pohjalle. Paista pohjaa 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Sekoita täyteainekset tasaiseksi seokseksi. Levitä täyte keksipohjan päälle. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Jätä kakku huoneenlämpöön jäähtymään. Nosta jäähtynyt kakku kylmään ja anna sen jähmettyä 4-6 tuntia, mielellään seuraavaan päivään. Kiehauta mustikat ja sitruunamehu. Sekoita hillosokeri joukkoon. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Jäähdytä ja kaada kylmän juustokakun päälle. Koristele pensasmustikoilla.