Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/juureskeitto-ja-yrttioljy
Resepti:

Juureskeitto ja yrttiöljy

3.6/5 (19 arviota)
Resepti: Juureskeitto ja yrttiöljy
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Kotimaisista juureksista valmistuu syksyn maistuvin keitto.

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

45 min

Kalorit:

452 kcal / annos

Määrä:

4 hengelle

Ainekset

  • 1 sipuli
  • 50 g voita
  • 2 isoa rosamundaperunaa
  • 1 palsternakka
  • 1 pieni juuriselleri
  • 5-7 dl kana- tai kasvislientä
  • suolaa ja pippuria
  • 2 laakerinlehteä
  • 2 oksaa timjamia
  • 1-2 dl kuohukermaa
  • yrttiöljy:
  • nippu basilikaa
  • nippu persiljaa
  • nippu lipstikkaa
  • suolaa
  • kylmäpuristettua rypsiöljyä

Valmistusohjeet

1

Hienonna sipuli ja kuullota silppua kattilassa voissa. Kuori ja paloittele juurekset ja lisää ne kattilaan. Kuullota vielä hetki ja lisää keittoon liemi sekä mausteet. Keitä juurekset kypsiksi ja nosta keitosta pois timjamin oksat ja laakerinlehdet. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja nosta kattila vielä hellalle. Lisää keittoon kevyesti vaahdotettu kerma. Lämmitä keitto kiehumispisteeseen, tarkista maku ja tarjoile yrttiöljyn kanssa.

Valmista yrttiöljy hienontamalla yrtit, suola ja öljy huhmareessa tai sekoita tasaiseksi juoksevaksi seokseksi sauvasekoittimella.

Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä


Kommentit

  • Anitta sanoo — 20. lokakuuta 2009

    Kyllä on hyvä resepti.

Kesäkurpitsapasta kikhernekastikkeellaHerne-katkarapupastaKanakebabBaklavaGeishamantelia ja mantelijäätelöäRuispalasmoothieKesäkalapihvitMansikkaleivoksetPaistetut tiikeriravut hunajaisen yuzu-voin keraKahden kaalin sosekeittoVesimeloni-kimchisalaattiPasta all’ amatricianaKookossalaatti katkarapujen keraVarrasleivät sinihomejuustollaRapujen keittäminenAppelsiini-ananas-inkiväärismoothie

*