Jogurttinen marjakakku
Tulosta
Jaa reseptiLoppukesän makeat marjat maistuvat ihanilta hieman happaman jogurttikakun kanssa.
Valmistusaika:
1 h 15 min
Kalorit:
468 Kcal / 8 hengen mukaan laskettuna
Määrä:
8-10 hengelle
Ainekset
- pohja:
- 2 valkuaista
- 1 dl tomusokeria
- 1 tl vaniljatahnaa tai pari tippaa vanilja-aromia
- hyppysellinen suolaa
- 200 g jauhettuja pinjansiemeniä
- täyte:
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen kananmuna
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 3 dl turkkilaista maustamatonta jogurttia
- 1 appelsiinin raastettu kuori ja puristettu mehu
- 1 dl juoksevaa hunajaa
- runsaasti tuoreita thaibasilikanlehtiä, myös minttu tai sitruunamelissa käyvät
- 1 l sekailaisia marjoja esim. karviaisia, kirsikoita, vadelmia ja tomusokeria
Valmistusohjeet
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vaahdota valkuaiset ja lisää joukkoon lopuksi tomusokeri, vanilja ja suola. Jauha pinjansiemenet hienoksi jauheeksi ja lisää taikinaan. Sekoita kevyesti ja levitä vaahto leivinpaperilla vuorattuun irtopohjaiseen kakkuvuokaan. (n. 23 cm halkaisijaltaan) Paista noin 8 min.
Yhdistä keltuaiset, kananmuna, tuorejuusto, jogurtti, appelsiininkuori ja -mehu. Lisää hunaja ja hienonnetut yrtit. Valuta täyte uunista otetun pohjan päälle ja paista torttua uunissa vielä noin 45 minuuttia. Peitä kakun pinta esim. foliolla tai silikonisella kannella, ettei kakku tummu liikaa pinnalta. Sammuta uuni ja jätä kakku jäähtymään uuniin. Kun uuni on kylmä, voit nostaa kakun jääkaappiin. Tarjoile kakku kylmänä, erilaisten marjojen kanssa.
rss-syötteet
KRISULIINI sanoo — 26. elokuuta 2009
Näyttääpä hyvätlä? Kuinka isoon vuokaan resepti on? Määriä täytyy aikalailla viilata riippuen siitä onko vuoka halkaisijaltaan 23 vai 28 cm..
Ruokala sanoo — 27. elokuuta 2009
Valmista kakku noin 23 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan, niin saat siitä sopivan korkuisen.