Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/itamaiset-lihapullat-kanelisessa-tomaattikastikkeessa

Resepti:

Itämaiset lihapullat kanelisessa tomaattikastikkeessa

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Resepti: Itämaiset lihapullat kanelisessa tomaattikastikkeessa

Lihapullissa maistuu kaneli ja kardemumma, ja siksi myös viinin tulee olla mausteinen. Rommanin kukkuloilta Marokosta tulevan Tandemin, 14,79 e, makumaailma istuu pullien pariksi. Myös Sisilian lämmössä kypsynyt Terre di Ginestra Nero d’Avola, 10,99 e, on mainio kumppani mausteisille pyöryköille.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Glorian-ruoka-ja-viini

Valmistusaika:

30 min

Määrä:

8 alkupalana, 4 pääruokana

Ainekset

500 g karitsanjauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
1/2 tl jauhettua neilikkaa
1 1/2 tl kardemummaa
1 1/2 tl kanelia
Lisäksi
2 rkl öljyä
tomaattikastike
500 g paseerattua tomaattia
2 pientä kanelitankoa
6 neilikkaa
1/2 tl sokeria

Valmistusohjeet

1

Laita ensin kastike tekeytymään: Kaada paseerattu tomaatti kattilaan. Lisää mausteet. Anna porista miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 min. Valmista tällä välin lihapullat.

2

Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna ne veitsellä tai soseuta sauvasekoittimella.

3

Laita jauheliha kulhoon ja lisää mausteet ja sipulimurska. Vaivaa taikina huolellisesti. Muotoile taikinasta pieniä pullia ja paista ne paistinpannussa öljyssä ruskeiksi ja kypsiksi, noin 5–10 min. Nosta pullat hetkeksi talouspaperille, jotta liika öljy imeytyy pois.

4

Laita lihapullat kuumaan tomaattikastikkeeseen. Anna maustua kannen alla, kunnes kastike jäähtyy. Tarjoa haaleana tai kylmänä alkupalana.

Ohje: Sanna Maskulin

Kuva: Sami Repo

Juomasuositus: Samuil Angelov

Lue muiden kommentteja

Muita ruoka&viinin reseptejä

Kommentit

Kysyn vaan sanoo — 15. tammikuuta 2012
Onko tomaattikastikkeen ainesosat oikein? Kahteen otteeseen neilikkaa?!;)
Glorian-ruoka-ja-viini sanoo — 16. tammikuuta 2012
Tomaattikastikkeen ohjeeseen oli päässyt virhe: neilikka oli merkitty raaka-ainelistaan kahteen kertaan. Käytännössä pieni maustelisä ei makua kuitenkaan haittaa. Nyt ohje on korjattu. Herkullisia kokkaushetkiä!