Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/inkivaarikananpoikaa-1

Resepti:

Inkiväärikananpoikaa

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

2 kpl kokonaista kananpoikaa ( tai pientä broileria)
1/2 dl raastettua inkivääriä
1 dl kirkastettua voita
suolaa
sokeria
valkopippuria
1 kpl sitruuna
tuoretta timjamia
tuoretta salviaa
Paahdetut juurekset:
3 kpl pientä perunaa
1 kpl fenkoli
1 kpl sipuli
1/2 kpl munakoiso
1 kpl kesäkurpitsa
1 kpl portobello-sieni ( tai muutama tuore herkkusieni)
6 kpl kirsikkatomaatteja
2 dl oliiviöljyä
suolaa
valkopippuria
tuoretta timjamia
1/2 l kanalientä
Chiliaioli:
3 tl chilijauhetta
2 kpl keltuaista
2 rkl chiliketsuppia
2 tl sokeria
2 tl punaviinietikkaa
1 rkl tomaattipyrettä
10 tippaa tabascoa
2 dl rypsiöljyä
suolaa

Valmistusohjeet

1

Laita kananpojan sisälle puolikas sitruuna, tuoretta timjamia ja salviaa, suolaa ja valkopippuria. Sekoita kirkastettuun voihin raastettu inkivääri, suola, sokeri ja valkopippuria. Sido kananpojan koivet yhteen ja tee koipiin ja reisiin muutamia viiltoja. Sivele kauttaaltaan inkiväärivoi-seoksella ja anna maustua pari tuntia. Paista uunissa 160 C° noin 30 minuuttia, sivellen välillä inkiväärivoilla.

Paahdetut juurekset:
Lohko kaikki vihannekset ja laita uunivuoalle peruna-, fenkoli- ja sipulilohkot. Pyörittele lohkot oliiviöljyssä ja mausta suolalla, valkopippurilla ja timjamilla. Kypsennä noin ½ h välillä kanalientä lisäten ja juureksia sekoittaen. Pyörittele loput kasvikset myös öljyssä ja lisää uunipellille ja kypsennä vielä n. 15 minuuttia.

Chiliaioli:
Sekoita keltuaisten joukkoon chilijauhe, tomaattipyre, ketsuppi, tabasco ja sokeri. Vatkaa ja lisää joukkoon öljyä ohuena nauhana, lisää etikka ja suola. Anna maustua ja tarkista maku.