Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/hiivaleipa-2
Resepti:

Hiivaleipä

3.0/5 (3 arviota)
Resepti: Hiivaleipä
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

  • 1 l vettä
  • 2 pkt hiivaa
  • 15 g kuivahiivaa
  • ½ dl sokeria
  • 2 rkl suolaa
  • 1 l hiivaleipäjauhoja
  • 2 l vehnäjauhoja

Valmistusohjeet

1

Sekoita tuore hiiva kädenlämpöiseen suolalla ja sokerilla maustettuun veteen. (jos käytät kuivahiivaa, sekoita se hiivaleipäjauhoihin.)
Sekoita hiivaleipäjauhot veteen. Sekoita taikina joko kättä tai yleiskoneen taikinarautaa käyttäen. Lisää venhäjauhoja pieni määrä kerrallaan hyvin sekoittaen, jotta saat taikinasta hyvin sitkoisen. Vehnäjauhoja tarvitaan "noin-määrä", koska ne esim. karkeudeltaan ovat hyvin erilaisia. Kun sekoitusvaiheessa taikina irtoaa kulhon reunoilta, lopeta vehnäjauhojen lisäys ja anna taikinan kohota runsaat puoli tuntia.
Leivo haluamasi kokoisia ja mallisia leipiä ja anna niiden kohota liinan alla 20 minuuttia ennen paistoa. Tee leipien pinnalle viillot veitsellä.
Paista 15 minuuttia 200 asteessa ja noin 45 minuuttia 170 asteessa. Leivät ovat kypsiä, kun pohja koputtaessa kumisee ja leipä tuntuu keveältä. Mikäli et halua rapeaa kuorta, nostele leivät ritilän päälle ja peitä liinalla.

Tähän perusohjeeseen voit halutessasi ennen jauhoja lisätä rusinoita, taatelia, manteleita, pähkinöitä tai tuoreita yrttejä. Esimerkiksi rosmariini tai timjami ovat loistavia.

Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä


Kommentit

  • perttuli sanoo — 9. huhtikuuta 2010

    kyllä vaaleaan leipään voi laittaa vehnäjauhon sijasta sämpylä jauhoja ja vaikka vähän kaurahiutaleita, on terveellisempi vaihtoehto

  • Aurora sanoo — 9. huhtikuuta 2010

    Hiivaleivän ohje näyttää ihan hyvälle, mutta onko paistoaika ihan oikein? Siis ensin 15 min. 200 asteessa ja vielä 45 min. 170 asteessa.

  • piipero sanoo — 9. huhtikuuta 2010

    aika paljon sokeria.

  • perttuli sanoo — 9. huhtikuuta 2010

    itse en laita sokeria ollenkaan paistoaika noin 0,5 t 200-250as. riippuu uunista ja paistan vuokassa

  • emäntä sanoo — 9. huhtikuuta 2010

    Laitan sokerin tilalle hunajaa. Ruishiutaleet ja sämpyläjauhot korvaavat osan jauhoista. Porkkana- tai omenaraaste taikinassa mehevöittää leivän. Ja paisto kunnon leivinuunissa kruunaa kaiken.

  • helvetin hiivaleivät sanoo — 9. huhtikuuta 2010

    paska resepti, ei toimi

  • Ritu Kyllönen sanoo — 10. huhtikuuta 2010

    Onkohan tuo joku aprillipäivän leipäresepti. Olen leiponut hiivaleipää, mutta en tuolla ohjeella. Mielettömästi suolaa ohjeessa, yksi ruokalusikallinenkin on riitävä määrä ja hiivaakin tuplasti liikaa. Kyllä tuohon voisi lisätä myös puoli desiä tai desin ruokaöljyä tai muuta leivontarasvaa. Jauhojen määrää en kommentoi, sillä itse en mittaile niitä, laitan vain "juuri sopivasti" jauhoja.

  • saturdaybaker sanoo — 10. huhtikuuta 2010

    hyvä oli ohjeena, vähän lisää suolaa niin paremman makuinen!!!

  • Hra. Hiiva sanoo — 11. huhtikuuta 2013

    1 pkt hiivaa riittää litraan vettä.

TonnikalaspagettiMerimiespihviKatkarapusalaattiLinssilasagneJauheliha-kaalipaistosMausteinen lihapataSavulohi-mascarponepizza kaviaarillaNakkipastaBataattisosekeittoNakkikastikeLinssi-kookoskeittoPaistettua kalaa, grillattua sydänsalaattia ja ruskeaa voitaPoropiirakkaMakkarakeittoKasvispaistos ja kyljyksetPirate's Toddy

*