Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/helppo-kesakurpitsapasta

Resepti:

Helppo kesäkurpitsapasta

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Pastan kanssa maistuu italialainen viini. Sisilialainen Tenuta Rapitalà Piano Maltese, 9,12 e, on kuiva ja sopivan hapokas viini, jonka mausteisuus ja sitrusaromit sointuvat basilikan ja valkosipulin makuun ja tasoittavat sopivasti ranskankerman ja parmesaanin tuomaa täyteläisyyttä.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Glorian-ruoka-ja-viini

Valmistusaika:

15 min

Määrä:

2 ruokailijalle

Ainekset

200 g pastaa (esim. penne tai spagetti)
2 pientä tai 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
2-4 valkosipulinkynttä
3 rkl öljyä
200 g ranskankermaa (ei kevyt)
1 ruukku basilikaa
1 tl (sormi)suolaa
1/2 tl mustapippuria myllystä
2 dl parmesaania tai pecorinoa lastuina

Valmistusohjeet

1

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Lorauta halutessasi hieman oliiviöljyä kypsän, valutetun pastan joukkoon.

2

Tee kastike pastan kypsyessä. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi ”kolikoiksi” tai pitkiksi suikaleiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulit. Paista kesäkurpitsa ja valkosipuli pinnoitetussa pannussa öljyssä. Paistaminen sujuu sukkelasti, jos käytät kahta pannua.

3

Lisää ranskankerma. Hienonna basilika ja lisää se kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla. Yhdistä keitetty, valutettu pasta ja kastike. Viimeistele juustolastuilla.

Ohje: Sanna Kekäläinen

Kuva: Sami Repo

Juomasuositus: Tuomas Tanttu