Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/hedelmainen-sorsasalaatti

Resepti:

Hedelmäinen sorsasalaatti

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.3/5 (6 arviota)

Näin alkusyksystä persikat ja nektariinit ovat parhaimmillaan. Käytä niitä tässä hedelmäisessä sorsasalaatissa.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

40 min

Kalorit:

450 kcal / annos

Määrä:

4 annosta

Ainekset

4 dl luutonta kypsää sorsanlihaa hienonnettuna
2 dl kypsiä tummia linsseja (esim. beluga)
2 nektariinia tai persikkaa lohkoina
2 dl retiisiä lohkoina
1/2 l värikkäitä salaatinlehtiä revittynä
yrtinoksia
kastike:
1 kananmuna
2 rkl Dijon-sinappia
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
10 basilikanlehteä
2 rkl punaviinietikkaa
vastajauhettua valkopippuria
11/2 dl öljyä

Valmistusohjeet

1

Kypsennä linssit pakkauksessa olevan
ohjeen mukaan ja jäähdytä. Valmista kastike.
Yhdistä kulhoon kananmuna, sinappi, sokeri,
suola, basilikanlehdet, punaviinietikka ja
pippuri. Hienonna ainekset sauvasekoittimella
tasaiseksi. Lisää öljy joukkoon koko ajan
sauvasekoittimella vatkaten.
Laita sorsanliha ja linssit sekä nektariinin ja
retiisin lohkot laakeaan kulhoon. Mausta
ainekset kastikkeella.
Laita salaatinlehtiä neljälle lautaselle. Asettele
salaattia kekoina lautasille ja viimeistele
yrtinoksilla.