Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/hapanimela-porsaanfilee

Resepti:

Hapanimelä porsaanfilee

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.2/5 (13 arviota)

Hapanimelän possukastikkeen raikastaa tuore ananas. Tarjoile herkullinen kastike riisin kanssa.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

n. 30 min

Määrä:

4 hengelle

Ainekset

600 g porsaan sisäfileetä
1 punasipuli
1 keskivahva punainen chili
1/2 tuore ananas
5 kevätsipulin vartta
1 dl maissijauhoja
2 rkl ruokaöljyä paistamiseen
1 tl maissitärkkelystä liotettuna pieneen määrään kylmää vettä
suolaa
valkoippuria
hapanimeläkastike:
1 valkosipuli
2 rkl tomaattipyreetä
2 rkl etikkaa
1/2 rkl sitruunamehua
4 rkl sokeria
1 1/2 dl vettä

Valmistusohjeet

1

Valmista ensin hapanimeläkastike. Hienonna valkosipuli aivan hienoksi tahnaksi. Parhaiten se onnistuu painamalla veitsen lappeella valkosipulia ja muhentamalla sitä. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna kastikkeen seistä noin 30 min ennen käyttöä, niin maut tasaantuvat.

Leikkaa porsaanfilee ohuiksi siivuiksi. Viipaloi punasipuli pitkittäin ohueksi. Poista chilistä siemenet ja hienonna se. Pilko ananas paloiksi ja hienonna kevätsipuli.

Pyörittele lihapalat jauhossa ja paista ne kuumassa öljyssä. Älä ruskista liikaa, ota niihin vain kevyt väri. Nosta lihat lautaselle odottamaan. Paista samalla pannulla pienessä tilkassa öljyä punasipuli pehmeäksi. Lisää pannulle hapanimeläkastike ja keitä hetki. Lisää joukkoon chili ja ananaspalat ja ja keitä hetki. Lisää pannulle veteen sekoitettu maissitärkkelys ja anna kuumentua. Lisää paistetut lihat ja kevätsipulisilppu. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Tarjoile riisin kanssa.